今天来重点说一下茶叶的标准，我们知道，标准的意思是符合规则，规则建立好以后，我们才能对茶的品质作出定位，那么，您知道现在的茶叶有多少规则呢？规则又是干嘛的呢？
在读茶叶审评的时候，有位老师说过，茶叶的原料，工艺，标准，一切是为人服务的，如果自然听到的话，一定被气死，但在人的面前，这句话真没毛病，因此标准的出现，最基本的作用应该是，人的安全。所以标准的出现，就成了一种道，从人的观点出发，古人认为是道，现在人认为以安全为基础，并且要体现特色的称之为标准，于是不同形式的物质产生了，在吃的方面，有了食物，茶，水等等。在茶的方面有了产地茶，六大茶类，非茶类等等，而茶类有相关的标准，我们现在认为的茶标准是用科学来分类，总体有六大茶类，总体以茶多酚含量界定六大茶类，也有的说法是以发酵度来说明六大茶类，但现在默认是茶多酚含量分。
六大茶类茶多酚含量：绿茶茶多酚含量为330mg/g左右，红茶的茶多酚含量为160mg/g左右，青茶的茶多酚含量为230mg/g左右，黑茶的茶多酚含量为100mg/g左右，白茶的茶多酚含量为290mg/g左右；黄茶的茶多酚含量为250mg/g左右。
但这样的方法到底准不准，以茶汤或者以茶性来说，这并不准确，于是为了达标，不让茶叶变化，科学将茶叶的内含物质固定，这样就可以得到六大茶类的标准。而这样的茶给大家带来的后果是什么呢？
我们看看今天喝茶的人，有没有带来真实的效果？比如养颜美容，现在肤色是怎么样的？很多人喝绿茶，最后得到了过度衰老，皮肤暗沉，黄瘦，伤胃等特征，然后去喝一些发酵茶，等年纪再大一些，发现发酵茶也喝不动了，于是，把茶戒了，换了其他饮料。
以上是大多数喝茶人喝了科学标准茶的特征，我们可以看看600元以下长期喝茶的人，大部分人，气色是怎样的，再来看看这些茶的特征是怎么样的。我们按绿茶来说，从600到1000元左右的市面零售价来说，这些茶耐泡度与口感还不错，有喉韵，回甘，生津，都非常强烈，低于600的，口感不会太大变化，但是耐泡度会有所变化，价格越低，喉韵，回甘，生津的效果依次减低。我们以为都不错，那真的是这样么？
我们再来看看常伯熊的“风气病”，查看网络，“风气病”属于肝肾问题，其实风气病还会伴随上呼吸道与气血运化的问题，因此，根据科学标准的茶，究竟能不能达到茶叶的效果，我们一直打问号，而很多人说，喝茶要效果的，就要去医院，这样的说法，打击了一大片有消费能力的人。而由于口感差不多，人们选择便宜的，于是全行业得出一个结论，600以下，越便宜越好的茶叶是主流，那么要做成这样的口感，有很多方法。
在唐代，陆羽的《茶经》所说的是一种规则，通过日本茶道的演绎，我们知道这非常麻烦，要通过训练获得。而今天中国的茶道演绎，如同常伯熊的茶道，好看，简单，茶泡好喝就可以，但这样健康么？我们泡茶，只要做个掩耳盗铃的事，在喝茶之前，把茶叶烘干，这样的茶就会比原来的香气滋味好，如果把几根干茶，拧成粉末，茶滋味更好，您说这种喝茶人会不会计较呢？答案一定是好喝不计较，说出来一定计较，对么？问题是，您会知道么？通过浸出物的掌握，低温冲泡，一款茶的香气，浓度也就是像奶茶一样泡出香甜可口，如似回甘的茶。
科技发展了几百年，为什么科技这么发达控制不了新冠肺炎疫情？我们的生活，往往被眼睛所蒙蔽，常规的三千多种害虫，而化学转基因农药有几万种，威胁到了人还是让害虫体质升级了？哥白尼被牛顿推翻，牛顿被爱因斯坦推翻。我们只有一个不变的身体，心肝脾肺肾，这几百年一直延续下来，即使是未来30年，是否还要被折腾呢？科学把茶叶的成分分解，但是能合成原来的茶叶品质么？很显然，您懂的，常伯熊在唐代就用了这样的技术，博人眼球，几百年后，茶的繁荣在日本才被发展起来，而我们的技术，比如陆羽的技术，溏心鲍鱼的技术，却被别人垄断，规则都被垄断，我们还有什么言论呢？
真正的茶，所有的就应该不伤胃，这样的茶，后期才能像陆羽，孙思邈说的那样，久服，有力，悦志，也只有这样的茶，才能成为万病之药，而常伯熊与现有科学，这些掩耳盗铃，也无法承诺的茶，我们喝下去是成分，成分就会有作用，有作用如果按照科学，就要有剂量，可我们新陈代谢一天都有不同，水的品质有不同，这些根本无法用科学来定剂量的事实，我们却忽略，我们又怎样通过喝茶来完成真正的茶叶复兴呢？而不能承诺喝茶不伤胃，又怎么让人喝得健康呢？因此，解决方案还是在茶身上，也就是回到陆羽的《茶经》本质上，从“无接触”来分辨品质开始，结合现在更先进的科学，将更安全健康地茶普及到每个人身边不是么？
