虎山行普洱开汤之——下关弯弓公社2021

作者:虎山行评茶 更新时间:2022-08-24 08:56 阅读:483

大家好,今天继续喝茶开汤。今天喝的是下关上半年的重磅,金鼎系列的弯弓公社。弯弓,曾是茶马古道上的著名寨子,曾是易武茶山最辉煌的两个寨子之一,后来的三次大火灾,使得弯弓人民一次次遭受家园、财产、人口等的损失,仅剩下的弯弓人只好悲伤的搬离了家园,分散迁往其它的寨子居住,弯弓寨从此没落。因为普洱茶的兴起,弯弓这片连路难找的林子,才多出了很多亲戚来。如今弯弓茶主要是由两个寨子采摘的茶:丁家寨(上寨和下寨)、烂田寨(上寨和下寨),他们采茶的分界线是美丽的弯弓河。官网介绍如下:弯弓古树饼茶原料从鲜叶采摘到形成晒青茶原料,公司技术人员进行逐批逐日逐时验收。对弯弓古树茶原料进行深入研究,采用“感官审评为主理化指标为辅” 的原料评价方式,反复甄选。下面我们进入正题。


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干茶条索一般,略显花杂,显毫并不多,闻之有清香。


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第一泡


厚度中等,稍稍有压舌,生津比较快速出现,滋味上略有苦底,涩感很浅。显厚,内质还不错。香气上是青味为主,混合着花蜜香,浓度也还不错,挂杯香为蜜香,留存时间长。生津感明显,回甘一般。喉韵已经有了。


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第二泡


厚度有一定上升,涩感一下子得到释放,涩感强烈,遍布舌面,感觉是原料融合度的问题,化去稍慢。香气还不错,花香与青味混合的滋味,不生硬,应该有部分陈料。生津感稍弱一些,喉韵明显了,位置比较深,这泡有点易武韵味出现,但留存不长。可惜了。


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第三泡


厚度上升,涩感稍弱一点,感觉是一部分涩感强的茶已经释放完毕,一致性有提升空间。生津感有部分提升,香气也有不错的释放,花蜜香占主导。喉韵更明显了,清凉感不错,且有一定留存。回甘浅。


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中段


厂茶好不好,关键看中段。此茶中段仍有很不错的厚度表现,水路开始细腻,现在看来,第二泡的涩感确实有点抽风的感觉,滋味由强变弱,下降非常线性,香气上蜜香逐步扩大,甜感出现,与香气配合,有相当的易武甜韵,此阶段茶气稍好,也比较有层次,持续上升。喉韵表现非常持续,强度不错。滋味协调感比较好,汤感舒适度也不错。但回甘等其他体感则表现一般。


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尾水


此茶令人惊喜的阶段来了,后段表现很反常,苦底滋味和香气上正常下降,但持续性真还不错,七泡涩感后出,此后涩感几不可感,汤感很不错,茶气意外上升,并持续相当泡数,稳得一好手。喉韵表现非常有韧性,延续时间很长。甜感一直有,且你能感受但不错的甜韵,有反哺回甘的意思。十一泡见水结束。


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综合评价:得分42 评星四星+


弯弓公社总体上表现不算特别突出,各方面都还比较均衡,在均衡的同时体现出一定的易武大树茶特征,同时有相当的适口性,可以现喝。此茶在厚度、汤感、香气上都有不错的表现,协调性上也很好,尤其是中后段有一定的易武味出现,持续一定泡数。茶气发挥线性,后段渐强,饮后留存时间也不短。喉韵稳定,强度不算突出,但延续时间比较长。甜感也有很清晰的表达。


说说缺点,中庸是此茶的特征,主要项目都有所发挥的情况下,分项并没有突出的地方,香气,滋味上都不够突出。茶气稳定持续好,但一直处于压抑状态,发汗不充分,这说明内质有,却不强。回甘比较弱,生津也不算有力度。个人分析,这和弯弓大树料拼得太少。而且


以秋料为主有关联。感觉这是一款被稀释了的易武茶。看叶底,花杂明显,有极少量陈料,其他原料中,头春料几无,拼配比较杂。有一些树龄比较大的叶片。有部分偏黄和焖过毛料痕迹。


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因为是新茶,品饮感受还需要沉静。但总体上看,此茶算是一款稀释版易武山头风格茶,反过来也可以理解成,有一定易武特征风格的茶。至于此茶的价格,个人认为稍高了,当然这也看大家对此茶滋味的接受程度了。


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一到六泡茶色如下


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