春暖花开，草长莺飞，
又是一个生机勃勃的季节。
四月，有最美的春光。
四月，也有最香的茶。
经历了一个冬天的积蓄，
茶叶内含的营养物质丰富，
滋味鲜爽，香气强烈，
再加上受到病虫害的影响较小，
因此一年中 品质最好的就是春茶。
虽然疫情
阻挡了大家外出踏青寻春的脚步，
但是并不妨碍
我们在家沏上一壶春茶，
慢慢品味春天的气息。
晚春四月，也是莲英的家乡福建，
茶最好、景最美的时节。
福建是连续四十多年来森林覆盖率全国第一的省份
生态环境优越，物种丰富，景色优美。
所谓“好山好水出好茶”
今天，就和茶友们聊一聊莲英家乡的美景和茶。
白毫银针：白茶诚异品，天赋玉玲珑
都说“世界白茶看中国，中国白茶看福鼎”，白毫银针可谓是福鼎白茶中的极品。
可以说，在所有茶叶中，外形最优雅的当属白毫银针：满披白毫，挺直如针，色白如银，它是茶中的贵族。
它汤色杏黄，香气清新，升降浮游，回味甘甜，观赏品饮，别有情趣。
白毫银针的原产地——宁德福鼎太姥山，是世界地质公园、国家级风景名胜区、国家自然遗产。它三面临海，融山、海川、岛和人文景观于一体，被誉为“海上仙都”。
云雾缭绕的清晨，在太姥山上的茶室中，细嘬一口新采的白毫银针，感觉仿佛整个人都飘然若仙。
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铁观音：绿叶镶红边，七泡有余香
福建知名度最高的茶叶当属铁观音，相传由乾隆皇帝赐名，是乌龙茶（青茶）的代表。
铁观音独具“观音韵”，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久。
每年的四月份，正是铁观音春茶采摘的时候。喝过了早春的绿茶，正好可以接上铁观音的新茶，口感细腻柔滑，香气更足也更加耐泡。
铁观音为它的原产地安溪赢得了“中国茶都”的美誉，但是很多人可以能还不知道，安溪紧挨着中国最美的城市厦门。
安溪街上的汽车很多都挂厦门车牌，人们还戏称这里是“厦门市安溪县”。
前几天“疫情结束后去趟厦门吧”的话题上了微博热搜，厦门成了大家最向往去旅游的地方。
在厦门海边的沙滩上，泡一壶铁观音春茶，坐看潮涨潮落，静听涛声依旧，有谁不想体验 “面朝大海，春暖花开”的美好呢？
正山小种：东方一品红，茶香沁流年
世界上最早的红茶诞生在哪里？答案是福建的武夷山。明朝中后期，正山小种诞生于武夷山桐木关，被誉为世界“红茶鼻祖”。
十七世纪开始，正山小种通过“海上丝绸之路”风靡整个欧洲，到清朝嘉庆时期，中国出口的红茶中有85%是正山小种。
正山小种用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香气，茶汤滋味纯、醇、顺、鲜。
世间山水幽奇以武夷山为第一，自秦汉以来这里就吸引了无数名人雅士或游览隐居，或著书讲学，是我国为数不多的世界文化与自然双重遗产之一。
春天来武夷山，可以登上天游峰，领略神话传说中的“武夷仙凡界”。也可以乘竹排漂流在九曲溪上，一边品茶一边欣赏武夷山水之美。
福建好茶还有很多，武夷山的大红袍、肉桂，政和、坦洋、白琳的三大工夫红茶，福州的茉莉花茶，永春的佛手，漳平的水仙……连喝三天都喝不完。
福建美景也很多，客家土楼、福州三坊七巷、泰宁大金湖、宁德白水洋、莆田湄洲岛……连走三个月也不看不完。
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莲英相信，
没有一个冬天不可逾越，
没有一个春天不会来临。
等疫情结束候，欢迎大家来福建，
赏美景，喝好茶，
一起找寻最美的人间四月天。
(郑莲英）
