先贤习惯以立夏作为夏季开始的日子，从五月二十一到八月二十二日，期间含六节气：小满、芒种、夏至、大暑、小暑、处暑。
这样酷热的天气，人们在高温炙烤下，身体水分极易流失，体内冷热失调、容易发生感冒、中暑等夏季常见症状，应对这些症状，古人往往以陈皮衡制。
什么是陈皮？
陈皮，又叫作“橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮”，是芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，每至10至12月果橘实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。
果皮以陈者良，所以得名「陈皮」，以广东新会所产独步天下。李时珍在《本草纲目》中对陈皮的功能有详细的阐述。
陈皮妙用
陈皮主要含有陈皮素、橙皮甙及挥发油。挥发油可促进消化液的分泌，增加食欲，这也是陈皮能健胃的原因。陈皮还含有一种成分叫“甲基橙皮甙”，对肠胃不适有很好的调理效果。
妙用陈皮，可制成多种消暑保健的美食，让您轻松舒服地渡过炎热的夏季。
陈皮膳食
1、 陈皮+柠檬
便秘，主要是由于生活习惯和肠道干燥引起的，经常喝陈皮柠檬茶可以润肠通便。
陈皮辛能泄实火、柠檬酸能降虚火，咽喉不适大都由上火导致，经常喝陈皮柠檬茶，可以预防咽喉不适。
2、陈皮+葛根
陈皮和葛根可以一起煲汤，能够促进体内循环的协调，将体内的代谢废物排出体外，使皮肤越来越好。
很多人由于工作繁忙，时常在外面吃饭，如果可以在周末做一顿葛根陈皮骨头汤，可以很好地调理肠胃。注意购买葛根的时候不要贪图漂亮挑选到硫磺蒸熏的，外表暗灰有干裂的会比较安全。
3、陈皮+梨子
陈皮能润燥，雪梨可以润肺，陈皮炖雪梨可以改善无痰干咳的症状。
4、陈皮+粳米粥
粳米米糠层的粗纤维分子，有助于胃肠蠕动，可以缓解长期便秘。陈皮粳米粥有很好的保健作用，尤其是老年人平时可以多吃点。
5、陈皮+蜂蜜
陈皮含有的橙皮苷，跟蜂蜜一起喝能起到排毒作用。陈皮水加上蜂蜜混合在一起。不但富含丰富的氨基酸等营养物质，还具备非常好的保湿效果。
6、陈皮+红豆
陈皮能健脾理气，红豆可以清心去湿，两者煮汤可以改善不思饮食、消化不良等症状。红豆含有大量的膳食纤维，促进体内脂肪的消耗，加上理气的陈皮，在夏季使用，清减效果显著。
7、陈皮+生姜
夏天容易乏力，经常泡上一杯陈皮生姜茶，不仅可以祛湿，还可以预防中暑。姜辣素能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液带走体内的余热，有助于驱除风寒。老年人常喝陈皮生姜茶，可以调中开胃、安神健脑。
8、陈皮+普洱茶
普洱茶中含有维生素E、茶多酚、氨基酸成分，以及陈皮含有的维生素C成分，都具有抗氧化功能，因此陈皮普洱茶被称为“益寿茶”。
9、陈皮+白茶
白茶罕有大量的维生素A、胡萝卜素等，能缓解眼睛疲劳、干涩等情况，陈皮白茶一起泡水喝，可使人头脑清醒、改善食欲不振、消化不良，适合学生或上班族饮用。
