中国是世界上最早产红茶的地方，我国的红茶历史悠久，但很多人对红茶的界定还很模糊，今天我们就来详细说一下什么叫红茶吧！
红茶是我国六大茶类之一，属于全发酵茶类，是以茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为红茶性温，较适合冬天饮用。
在中国，红茶分为三大类：分别是小种红茶、工夫红茶、红碎茶。
小种红茶包括正山小种和外山小种；工夫红茶包含滇红、祁红、坦洋工夫、马边功夫；红碎茶分为滇红碎茶、南川红碎茶。其中以祁红最为出名。
好的红茶捏起来很紧致，较为干燥，有刺手的感觉，易断；看起来色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多；汤色红艳；闻起来干茶有茶甘香，冲泡后茶汤香气甜香浓；尝起来干茶咀嚼味道甜醇，冲泡后茶汤滋味甜醇鲜爽。
