微雨众卉新，一雷惊蛰始。
田家几日闲，耕种从此起。
——(唐)韦应物《观田家》
惊
蛰
惊蛰，是24节气中的第三个节气。每年3月5日或6日，太阳到达黄经345度时为“惊蛰”。惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。惊蛰雷鸣最引人注意。如“未过惊蛰先打雷，四十九天云不开”。惊蛰节气正处乍寒乍暖之际。
惊蛰三候
桃始华：惊蛰之日，“桃始华”，桃之夭夭，灼灼其华，乃闹春之始，红入桃花嫩，青归柳叶新，流水桃花，便勾引出千媚百态。
仓庚鸣：惊蛰后五日，“仓庚鸣”，仓庚就是黄鹂，黄鹂最早感春阳之气，嘤其鸣，求其友。仓为青，青为清，庚为更新，“昔我云别，仓庚载鸣”，文人由此也称它“离黄”，“离黄穿树语断续”就成了悲声。
鹰化为鸠：再五日，“鹰化为鸠”，古人称“鸠”为布谷鸟，仲春时因“喙尚柔，不能捕鸟，瞪目忍饥，如痴而化”。到秋天，鸠再化为鹰。
惊蛰习俗
祭白虎
寓意化解是非
中国的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人，犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴波作浪，阻止你的前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。
“打小人”
寓意驱赶霉运
惊蛰象征二月份的开始，平地一声响雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱逐蛇、虫、蚊、鼠和霉味，长此以往，渐渐演化成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。
吃梨
寓意离家创业
在 “草木纵横舒”的惊蛰时节，乍暖还寒，天气干燥，容易使人口干舌燥、外感咳嗽。梨，味甘汁多，有润肺止咳、滋阴清热功效，此时于人们如自然甘露，去火怡神。
惊蛰养生
1
起居
早睡早起去“春困”
《黄帝内经》曰“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，披发缓行，以使志生。”其意是，春季万物复苏，应该早睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康。
穿衣应以捂为主
惊蛰时节尽管天气转暖，但气温变化较大，尤其晚上和中午的温差相当大，大家在穿着上要注意保暖。
一些年轻的姑娘们，往往在早春时节就穿起了五颜六色的裙装，这种穿着其实对身体很不利，暴露在外的肢体会因为风寒的侵袭而出现发凉麻木、行动不灵、酸痛等不适。因此，此时节在穿着上还是要以“捂”为主。
无厌于日精神好
春季要注意培补阳气。做到“无厌于日”即在春季多晒太阳，每次不得少于十五至二十分钟。在春光中舒展四肢，呼吸新鲜空气，培补阳气，以顺应春阳萌生的自然规律，使自己的精神愉悦，同时增强体质，提高人体的抗病能力，保持身体健康。
2
饮食
1.清淡为主
惊蛰一到天气回暖，清淡的食物有助于人体的新陈代，惊蛰节气养生的重点在与护肝健脾，清淡的饮食能起到护肝健脾的作用。
2.生津润肺
惊蛰时节气温还是普遍偏低和干燥，所以很容易导致上火，在日常的饮食上就要多增加生津润肺的食物，例如雪梨、春笋等。
3.不食冰冷
由于惊蛰时节气温偏低，早晚温差大，所以这个节气还是很不适合吃偏冷的东西，入口的食物最好都是暖食或是常温的食物。
4.养肝先行
惊蛰节气过后，天气将逐渐变暖，此时也是养肝护肝的大好时节，肝应春时，春季易使肝旺。而肝脏在人体内是主理疏泄与藏血，非常重要。因此，春季养生宜顺应阳气自然升发舒畅的特点，以养肝为要务。
惊蛰饮茶
惊蛰时节，保养肝气十分重要。中医认为春季属肝，肝脏与草木相似，草木在春季萌发、生长，肝胆经脉也在春季最为活跃。如果在春季没养好肝气，肝脏功能或会失常，导致身体气血运行紊乱，进而影响到其他脏腑器官。
无论是怎么升起来的肝火，都可以尝试运用食疗的方法把肝火吃掉。在悠然的品茗中，可以不知不觉地将肝火消弭。惊蛰饮茶以绿茶为主。色绿味甘的西湖龙井为上佳之选；淡雅芬芳的茉莉花茶亦可生发阳气，舒畅精神；桂花茶，金银花茶等也均适宜这一时期饮用。
