喝茶是一种享受,藏茶是一种乐趣。
茶人喜欢喝茶,更喜欢存茶,那是因为存茶面对的是一段未知之旅。
于茶人而言,能亲眼见证一饼茶从稚嫩到成熟这也算是喝茶生活中的一种乐趣。
不懂茶的人以为存茶不过是简单的存放,但是懂茶的人却知道藏茶“大有玄机”,如果不懂其中奥秘,那么好茶也能成废茶。
虽然茶人一再小心,但是存茶过程难免会有疏漏,导致茶叶沾染异味这是时有发生的事情,毕竟茶叶是一种多孔疏松体,有极强的吸附作用。
那么如果茶叶真的吸附了异味,还能补救吗?
异味不严重——可以补救
如果拆开茶饼内部并没有串味,这属于异味不严重的范畴。
补救措施一:可以将茶饼放置在无异味的阴凉通风的环境中“晾”几天,等到异味消散,包好绵纸后在通风的环境下再放置几天,检查茶叶完好之后就可以将茶叶重新存储了,不过需要记住的是后面保存一定要在无异味的环境下存储。
补救措施二:可以将茶饼撬散,然后将茶叶放进盖碗,倒入温水(水温保持在50-60℃),用一根小棍子向固定方向搅动,搅动大概2分钟后将茶汤倒出,依照这种方式冲泡两次,将茶汤都倒掉。
接下来,注入沸水,按照正常的洗茶泡茶流程,等到第四泡和第五泡,茶叶基本就可以正常喝了。
异味严重——建议放弃
如果吸附的异味较为严重,小编建议放弃这饼茶,因为异味严重的茶大概已经滋生有害菌了,对人体健康极为不益,所以为了健康考虑,还是不要轻易尝试串味严重的茶。
其实对于异味、串味的补救其实已经是无奈之举了,所以小编建议最好还是要把茶叶保存好,避免沾染异味,免去后面的麻烦。
普洱茶存储需要注意哪些事项?
其实大多数茶友其实存茶量不会太多,完全没必要用专业的干燥箱或整茶仓。可以买些纸盒,一饼一盒存放;香型相近地堆在一起,放入纸箱,可以很好地防止串味,还能有效防潮;只要纸盒纸箱没有异味,茶就是安全的。
但是在存放过程中还需要注意这四点,否则茶叶极易变质。
避光。太阳直射会产生光化反应,而且还会导致普洱茶会沾染一些晒味和其他味道,影响普洱茶的口感。
避高温。普洱茶的存放温度不可过高,也不能过低。但是也不用刻意创造温度,正常室内温度即可。一般最好将温度保持在20~30摄氏度之间最为恰当。
防潮。如果普洱茶受潮,吸收水分过多会导致茶变质,进而致使微生物发生霉变,所以应该放置于阴凉干燥处。
防异味。因为普洱茶饼压制之后,会存在一些疏松的孔,非常容易吸收异味,这样就会影响茶的口感和品质。
注意通风。通风是为了防止普洱茶发生霉变,让茶充分接触空气,进行氧化,也有利于茶的后期转换,让茶的口感更加醇厚柔和。
最后小编还要提醒大家的是,在存茶的过程中,不能说是将茶扔在那就可以了,而是要定期翻看,出现问题及时补救。