凤凰单丛茶,当属世界植物史上最奇特的茶叶,它源自优异水仙变异的结果,变异出两百多个品种,十多个香型,每一片叶子都能散发出天然的花果香味。纵观中国六大茶类,也唯有单丛茶香型多,且自发其香。
凤凰单丛茶素有“茶中香水”的称号,一枞一香,生来灵巧多变,汇有百花的香韵,又得鲜果之甜秀,这使得不少茶友,爱之,宠之,总不忘在茶席上释一释它的香韵。
这一期要介绍的这款单丛,跟山泉相关,它叫:”清泉香“。
这个名字有点让人捉摸不透,”清泉“还有香吗?泉水不就是清甜吗,怎么跟香挂钩上了呢?
好,那我们带着问题继续往下看。
到底清泉香的名字是怎么来的呢?又有什么品质特征?
名字由来
清泉香属于凤凰单丛稀有品种,由于茶树生长在幽林深处,树边有清泉白石,淙淙流过,故名清泉香。
清泉香,属凤凰水仙“有性系“实生老丛,茶树生长于凤溪大坪村右侧,树龄60多年。
春茶单株采摘制作成茶总量约为6斤。
归属十大香型中的“芝兰香型”。
清泉香,曾经获得凤凰镇茶叶评比会的三等奖。
品质特征
干茶:条索紧致,修长,色泽灰褐油润。干茶闻茶香,一股清甜蜜韵与山韵味。
茶汤:汤色橙黄明亮,入口滋味鲜爽纯正,淡淡的芝兰花香味清高持久,仿佛置身于大自然,闻到一股清晨夹杂在空气中的青草气息,清香回味,余韵无穷。
茶底:均匀整洁,鲜活明亮,柔软有弹性,绿叶红镶边。叶底闻香,淡淡的花香味、突显的山韵味。
茶品鉴赏
-- 茶树 --
-- 干茶 --
-- 茶汤 --
-- 茶底 --
这是凤凰单丛茶品种的第【69】个品种。恭喜你,又多认识了一款单丛茶新品种。
我是曾悟,潮州凤凰本地制茶人,30年做茶经验,分享茶,传递茶文化。品茶、交流茶,欢迎在头条号给我“私信”