皇家贡茶「困鹿山」,不与冰岛争利,不与班章争名

作者:老闪的茶 更新时间:2022-08-25 15:57 阅读:295

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在云南的茶圈里,大家都知道,布朗山的霸气凌人,易武的阴柔绵长,勐库的鲜爽甘甜。然而,困鹿山则香韵优雅。貌似一位高贵的王子,不与世间争夺。


困鹿山他这个名字听着就让人有一种世外桃源的感觉,它坐落于无量山分支上,更加强了这种韵味。并且在清朝时期被作为云南皇家茶园,在清雍正七年,云南总督鄂尔泰就在思茅府(如今普洱市)宁洱镇建立了贡茶茶厂,到了每年的春天,就派兵进驻困鹿山监督采摘,然后再运到宁洱制成紧压茶,运往京城,本地老百姓是很少能喝上这里上等春茶的。


当时皇宫还流传一句话:“夏喝龙井,冬喝普洱。”


皇家贡茶「困鹿山」,不与冰岛争利,不与班章争名


第一,我们还是先来看看这里的历史


困鹿山位于普洱市宁洱县宽宏村委会,如果从普洱走,开车一个小时差不多能到,30公里,去年刚开通了中老铁路,可以做高铁到普洱,更方便了。


困鹿山的名字有两个说法,一个是说《思茅志》中说到,“困”是寨子的意思,“鹿”是一个本地头人的称呼,就是鹿这个头人的领地的意思,这是布朗族的解释,还有一个是傣族的,说困是凹下去的地方的意思,而鹿是指雀、鸟,全称就是很多鸟的山坳


全村都是哈尼族为主,跟布朗山和勐库有差别,因为本来宁洱就是哈尼族自治县,整个寨子只有14户人家,54人,海拔2271米。产量可想而知,但树龄很老。


无论怎么看,困鹿山都是一个远离喧嚣,但又高贵的地方,有兴趣的茶友可以去走一走,现在交通也方便了,很值得去。那里的茶树有着满满的历史感,这个很难用语言来表达,只有你到了那里,触摸到,感受到,你会体会到他的沧桑,说到这里,有一首明代杨慎的有名的诗特别能代表那种感觉,大家品一品:


滚滚长江东逝水,浪花淘尽英雄。


是非成败转头空。


青山依旧在,几度夕阳红。


白发渔樵江渚上,惯看秋月春风。


一壶浊酒喜相逢。


古今多少事,都付笑谈中。


皇家贡茶「困鹿山」,不与冰岛争利,不与班章争名


第二,我们去看看古茶树


这里的茶树被中科院茶叶研究所称为云南古树茶自然博物馆,种类很多,有大叶种,中叶种,小叶种古茶树,农科院也组织和多批专家考察过,树龄普遍在200年以上。困鹿山的茶是在深山老林中慢慢生长起来的,最大的特点就是没有修剪,虽然没有修剪,但是时间太长了,现在留存下来的古茶树也长得郁郁葱葱。


很多树形很像一般的乔木,高大挺拔。


困鹿山古茶园分为东、南、西、北四个部分,在外围还有很多的其他村落的茶树,但是都是后期人工栽培比较多了。真正的困鹿山古茶园并不大。


这里的茶树最大特点:树龄长,产量少,树种类别多,植被覆盖率高。


对了,顺便告诉大家怎么分辨云南的大叶种,小叶种和中叶种,叶片面积小于20平方厘米的就是小叶种,20-40的就是中叶种,40-60的就是大叶种,60以上的叫超大叶种。


皇家贡茶「困鹿山」,不与冰岛争利,不与班章争名


第三,我们来品品茶


香韵独特,气韵上扬而沉实,微苦,有涩感,但是化得很快。回甘持久。不知道那种韵味是不是因为我在那个地方喝的感觉。我们曾经对比过这里的茶叶的水浸出物、儿茶素和游离氨基酸的含量,表明的确是有苦味,但是不强烈,涩感偏强是因为儿茶素高的原因,游离氨基酸含量相对比较高造成了鲜爽度比较高。


香韵当然是由于其生长的环境造成的,这里的环境多少年来未曾变过,古树、乔木、森林、14户哈尼族种茶人。


这样的环境以后大概率也不会有什么变化,还是因为人少,一个地方的韵味是会传递给茶树的,是一种气质和一种感情。


这片曾经的皇家贡茶园,之前老百姓虽然有茶树, 但是连饭都吃不饱,好茶叶都被上缴了,现在好了,家家小别墅。


还是特别希望这个地方能静静地这样走下去,不快不慢,不急不躁。给大家留一片安静祥和的世外桃源。还记得那句诗吗?古今多少事,都付笑谈中。


【附上困鹿山20年的茶叶价格】


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