很多刚开始接触普洱茶的朋友，不知道从何入手，很多普洱茶的概念、常识、术语都不懂。如生茶、熟茶、干仓、湿仓等这些词，并不是字面上理解的那么简单。带着茶友们的困惑，生茶张今天就带大家了解一下这些关于普洱茶的入门级知识。
1、什么是普洱茶？
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。
具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。
2、什么是生茶？
普洱生茶的制作过程是从鲜叶采摘后经杀青、揉捻、干燥等即为普洱生散茶，再经型制加工紧压成各种形状（沱茶、饼茶、砖茶、心脏型紧茶等）。
普洱生茶散茶或各类紧压茶的茶青颜色由青黄绿或墨绿色为主。
通常饼身味道闻起来香气不明显，带少有青草香甜味。口感比较强烈刺激性高，微微苦涩。
3、什么是熟茶？
普洱熟茶的制作过程是从鲜叶采摘后经杀青、揉捻、干燥成为生散茶之后再经人工酒水快速后发酵熟化等工序成为普洱熟茶。
型制加工各类紧压茶工序和普洱生茶相似。普洱熟茶散茶或各类紧压茶的茶菁颜色呈黑色或红褐色，有浓而强的发酵味（泥堆味），口感比较浓稠顺滑水甜，几乎不苦涩、微甘、香气明爽。
4、如何区分生熟普洱茶？
普洱茶由于加工方式的不同，因而有着生茶和熟茶的一个区别。虽说都是普洱茶，但是两者之间存在着很大的区别，不管是在工艺，还是外观以及功效上都有很大的差别。
首先从外观方面：生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色；
其次是闻气味：生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味；
最后是汤色：生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。
5、普洱茶冲泡基本步骤
备具：准备好茶叶和茶具
温壶涤具：往茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯以及涤具的作用。
投茶：将茶叶置入壶中。
润茶：沸水冲入壶中，快速将茶汤倒去以醒茶。
冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，以保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀地分入小杯当中请客人分享。
普洱茶冲泡很讲究，一般来说，紫砂壶为上，紫砂壶能给普洱茶加分。而盖碗更便于鉴赏普洱茶，在办公室冲泡可以用飘逸杯。
6、怎么识别普洱茶的年限？
1950年之前：这个时期称为“古董茶”如百年宋聘号，同兴贡饼，同庆号，同昌老号，宋聘敬号。通常都有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”。
1950年～1968年：所谓“印级茶品”，也就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
1968年之后：此时茶饼包装不再印上“中国茶叶公司”字号，改由各茶厂自行生产，统称“云南七子饼”，如：雪印青饼，73青饼，大口中小绿印，小黄印等。
7、茶的制作过程和工艺方法
普洱生茶：传统制作过程，杀青---揉捻---晒干。
普洱熟茶：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。
8、什么是晒青和烘青？
鲜茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然晒干称晒青毛茶，它可以长期存放。
9、普洱茶是如何分级的？
普洱茶分为高、中、低档。
高级散茶分为：宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中等级，六到十级是低等级的散茶。
10、普洱干仓、湿仓是什么？
将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，转化为“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。
而“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里，使其快速转化，但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶，称为“湿仓普洱”。
干仓陈化，才能越陈越香，有不良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶。
11、选购普洱茶应注意什么？
根据众多专业人士经验之谈，品茗、辨识普洱茶需注意“四大要诀”及 “六不政策”。
12、如何存放普洱茶？
普洱茶，是全发酵茶品，茶叶最忌的是受潮，受潮后很容易霉变，而且茶叶变质也与高温、光线及长期暴露于空气中有关。
另外，茶叶最容易吸收异味，不能与樟脑、香皂等气味较浓的东西放置在一处。
总之茶叶应该置于干燥、密闭、不透光及无异味的容器中保管，并应该放在环境温度较低的地方。
13、普洱茶的茶区和茶山分布在哪？
普洱茶产区分为三大茶区——西双版纳茶区、临沧产区和思茅茶区。
古六大茶山分别是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒。除“攸乐”在景洪市，其余五大茶山均在勐腊县。
14、什么是螃蟹脚？
螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物，它的颜色是绿色，形状像螃蟹的两只钳。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，治疗胃病、糖尿病效果显著。
15、普洱茶主要成份有哪些？
普洱茶主要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂质、维生素等成份。
16、普洱茶有哪些功效和作用？
茶圣陆羽在《茶经》中说：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人，若热渴凝闷，脑痛、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”
普洱茶作用很多，降脂减肥、美容养颜、醒酒、防辐射抗衰老、护齿、明目，养胃护胃等。
17、普洱茶的唛号
普洱茶作为商品，过去主要为边销和外销品，根据花色、级别不同，均有各自的茶号。唛号即普洱茶的茶号。
如：7531，75代表的是75年的配方。
3代表这茶的平均等级，其级别的划分是按嫩度为基础，嫩度越高的级别也就越高。
最后1代表茶的出厂厂家。
希望看完这篇文章能够帮助您了解到更多的普洱茶知识。
