今年6月以来，全国多地进入“灼烤”模式！至今仍在进行中……
据国家气候中心监测显示，6月以来我国出现了今年首次区域性高温天气过程，范围广、持续时间长、极端性强、影响大。截至7月中旬，高温天气已持续超30天，覆盖面积达502.1万平方公里，四大茶区（尤其是江南茶区、华南茶区）均受影响，部分茶区日最高气温达40℃以上！
听闻不少茶园已经紧急给茶树降温抗旱，预防茶树灼伤危害、枯死导致的秋茶减产，甚至影响来年春茶的生产。
杭州：有茶树发生日灼伤害
7月3日以来，浙江大部分地区日最高气温超过38℃，杭州西湖龙井区茶园、转塘街道上城埭村茶园等多地已经覆盖上了黑色的遮阳网。连续的暴晒已经晒红了不少茶树，部分茶树出现日灼病，叶片直接变色、枯焦甚至脱落。
△ 图片来源：杭州市西湖区委区政府官方公众号新闻视频截图
江苏：部分茶园高温旱情严重
南京、常州等主要茶园反馈，因前期少雨和持续高温造成的园区旱情发展迅速，部分茶园旱情显现，少量茶树已发生高温灼伤现象，呈现轻度热害症状。
福鼎:秋茶及来年春茶或受严重影响
福鼎市区域内的茶树均受到不同程度影响，茶树新梢生长缓慢、叶片枯焦，甚至脱落，部分幼龄茶树（种植2～3年）出现死亡现象，严重影响秋茶及来年春茶产量及品质。
△ 福鼎市发布高温干旱应对措施
安徽：岩茶进行时，口感或受影响
岩茶在4、5月，刚拉开采茶大战。由于开采得最迟，加上制茶周期规律。七八月份期间，一般才能买到部分轻火、中轻火的岩茶新茶尝鲜。高温持续情况下，对茶叶的自然香气及口感均产生一定程度的影响。
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极端高温天气对茶叶意味着什么？
茶树是温度敏感型植物，高温和低温都会对茶树带来危害。一般而言，多数茶树品种生长起点的日平均温度需稳定在10℃，最适宜生长的温度为20℃~30℃之间，这也是茶叶采收的最佳温度。而茶树的能耐的最高温度是35℃~40℃，生存临界温度是45℃。
一旦日平均气温高于30℃，茶叶的新梢生长就会缓慢甚至停止，如果日平均气温持续几天超过35℃，新梢就会枯萎、凋零，也就是所谓的日灼现象若不及时采取措施，就会对茶树造成致命伤害。
面临高温，一方面当为应对茶树变焦情况，会对茶树进行防热措施并对其进行二次修剪，随之而来的影响茶树的长势与产量；另一方面，高温下茶树代谢快，茶多酚呈增加趋势，多酚类物质提升，茶叶苦涩味随之变明显，口感下降。
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今年的高温，是否已严重影响
秋茶甚至明年春茶？
为应对高温干旱情况，多地茶园已经发布紧急应对措施。如福鼎市茶产业发展领导小组办公室已经发布《福鼎市茶园高温干旱应对管理技术措施》，采取覆盖防晒网、浇水等预防和减轻茶树日灼病的措施，最大限度减少损失。
据了解，高温干旱对茶园造成的伤害只存在于局部茶园，影响是有，然而防控得当就不会对茶产量及品质造成过大影响，目前全国大范围茶生长情况较为稳定。据杭州某茶馆店长周女士介绍，7月4日至22日，龙井村在高温情况下还组织村民参观茶园、集训炒茶，茶业发展情况有序进行。值得一提的是，各地政府对茶农也有一定的高温补贴。
△ 7月，龙井村组织村民参观茶园。周女士供图
实际上，高温并非是近几年对茶叶生产造成影响的主旋律，而是长期以来的疫情影响。当前疫情对我国经济的影响已经无可避免，纵使茶产业也不能置身事外。受疫情影响，茶圈一改往年大量采购商到茶园收购茶叶的局面，考虑到成本茶业也会严控产量，茶叶产的减少导致了市场价格呈小幅上涨趋势。高温干旱情况的加剧，影响茶叶品质同时，也助推了茶叶价格的上涨。
