我国幅员辽阔,气候多样,自古就是产茶大国。
由于我国茶区面积辽阔,按照国家茶区划分标准,将全国产茶地划分为三个级别的茶区:
即一级、二级、三级茶区。
这样全国性的划分,用来进行宏观指导,二级茶区是由各产茶省划分用来进行省区内生产指导;
三级茶区是由各地现划分用以具体指挥茶叶生产。
我国一级茶区分为四个
即江北茶区、华南茶区、西南茶区和江南茶区
中国四大茶区,一北三南、江北、华南、西南、江南
四大茶区排名有,江北第一、华南第二、西南第三、江南第四的说法
排名可能是文化因素造成的
第一,自古就有北文南蛮之说,江北第一,那是自然
第二,华南有自然资源上的优势,更是自然
第三,当年炎帝神农尝百草的地方就在西南的巴蜀,他是茶的源头,也是合情合理
第四,由于乾隆频繁下江南的历史缘故,有乾隆皇帝这位名人来代言,那就更加没得说了
四大茶区各有千秋,其实排名先后并不代表优劣,排名更多满足的是人的猎奇心理罢了。
江北茶区
江北茶区是我国最靠北的茶区,它南起长江,北至秦岭淮河,西起大巴山,东至山东半岛,包括河南、陕西、甘肃、山东等省和安徽、江苏、湖北北部等地。江北茶区的地形比较复杂土壤多为黄棕壤,少数为松壤,为我国南北土壤的过渡类型,很多地方的土壤酸碱度略偏高。
这里的茶区年平均气温为15摄氏度16摄氏度,冬季绝对最低气温一般为十摄氏度左右,年降水量较少,约为700到100毫米,分布不均常使茶树受旱,不过,该茶区中虽只有少部分有良好的气候,种植的茶树大多为灌木型中叶和小叶种,但所产出的茶叶质量不次于其他茶区。
华南茶区
华南茶区位于中国南部,在连江洪水河、南江保山以南,包括广东、广西、福建、台湾、海南等省、自治区、华南茶区大多地方为赤红壤,少部分为黄壤,华南茶区具有丰富的水热资源,茶园在森林的覆盖下,土壤非常肥沃,有机物含量非常丰富。
这里的平均气温高达19摄氏度22摄氏度,最低月平均气温为七摄氏度14摄氏度,年降水量一般为1200毫米至2000毫米,其中台湾省雨量最为充沛,盐降水量长,超过2000毫米。
茶区土层深厚,有机质含量丰富,为中国最适宜茶树生长的地区,该区品种资源丰富,柳乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种,生产红茶、六宝茶、乌龙茶、八仙茶和花茶等,在国内外都比较有名。参照日本人对中国茶的评价,有这么一句话:
红茶引出广东的温和六宝,喝出广西的陈淳乌龙
尝尽台湾的香干八仙,品尽亭台的仙域花茶,尝尽中国的现代美
西南茶区
西南茶区是我国最古老的茶区,它地处米伦山、洪水河、神农架、巫山、武陵山以西,大渡河以东,包括云南、贵州、西藏东南部和四川省。
西南茶区是中国最古老的茶区。这里地形十分复杂,以盆地高原为主,有些同纬度地区海拔高低悬殊,气候差别很大。
大部分地区均属于热带季风气候,冬季不冷,夏季不热。云南主要为赤红壤和山地红壤,四川、贵州和西藏东南部以黄壤为主,有少量丰壤。土壤有机质含量一般比其他茶区丰富。西南茶区生长的茶树种类很多,主要是灌木和小乔木型茶树,一些地区还有乔木型茶树,本区茶树品种资源丰富,生产红茶、绿茶、佛茶、锦压茶和普洱茶等,是中国发展大叶种茶的主要基地之一。
出产的红茶有滇红、功夫红茶、云南红翠茶,绿茶有蒙山甘露、蒙顶茶、都匀毛尖、蒙山春露、如叶青、峨眉茅峰,黑茶有普洱茶、云南沱茶等
江南茶区
江南茶区位于长江以南,梅江、廉江、砚石西以北,包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地。
江南茶区主要分布在丘陵地带,少数在海拔较高的山区,如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等。
这里是中国茶叶的主要产区,年产量约占总产量的2/3,江南茶区的土壤主要是红壤,部分为黄壤或棕壤,少数是冲击土。
该区气候四季分明,年平均气温在15摄氏度18摄氏度,冬季的绝对最低气温一般在八摄氏度左右。年平均降水量在1400到1600毫米,春夏两季雨水最多,约为全年降水量的六十八十,秋季干旱。
该区所种植的茶树大多为灌木型中叶种和小叶种,以及少量小乔木型中叶种和大叶种,主要出产绿茶、红茶、黑茶、花茶以及各种品质的特种名茶,诸如西湖龙井、洞庭碧螺、君山银针、庐山云雾、九曲红梅、修水宁红等。
中国四大茶区怎么记?
一北三南,先北后南,首尾有江,一北一南,中间两南,华南、西南。
这便是江北茶区、华南茶区、西南茶区、江南茶区。