■ 文｜小普 图片来源于网络
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曾有网友私信小普：为什么同一款茶，别人冲泡的那么好喝，自己冲泡的却非常一般。我问他，有没有留意对方冲泡的细节。他说，留意了，并没有什么不同。都是一样的注水、出汤。那你可留意到其撬茶时，茶针是朝内还是朝外的呢？对方，无言以对。
是的，一款茶，不同人冲泡，会呈现不同的口感，会让人误以为喝到的不是同一款茶。这个，小普也深有体会。
俗话常说，细节决定成败。泡茶，也是如此。冲泡，看似极其简单，无需培训，立马就能上手。可，想泡出一杯好茶，往往是需要我们下功夫的。台上一分钟，台下十年功。无不是没有道理的。
那作为新手的我们，如何快速的泡好一杯茶？不妨注意这些小细节。
撬茶时，避免撬的太碎。
在冲泡普洱茶时，第一步往往需要撬茶。撬茶，不就是用茶针撬开茶饼么？为什么会成了冲泡的头等大事呢？
好的开始是成功的一半。茶撬好了，会避免出现茶碎过多，茶汤容易浑浊，容易起泡，还容易涩。
注水时，避免悬壶高冲。
泡茶注水的方式有几种，比如定点低冲、定点高冲、悬壶高冲、覆盖式注水、螺旋注水法等。不同的茶类适合的注水方式不同，有的需要定点高冲激发起茶的香气，有的需要悬壶高冲，那普洱茶呢？适合什么泡法？
我们建议用定点低冲的冲泡手法，冲泡注水时要“轻、柔、平、缓”，让普洱茶在最自然的环境下，释放自我。
水温，避免漂浮不定。
在冲泡普洱茶的时候，曾遇见过这样的一件事，就是美女茶艺师忘了煮水，用60°的开水直接泡茶，结果不但没泡出普洱茶的真滋味，还破坏了它的口感。所以，大家在冲泡茶时，一定要时刻留意水温。水温不够，冲泡出来的茶，真的是另一番味道。就像火力不足米饭没煮熟的感觉一样，夹生般尴尬。
出汤，避免时间模糊不清。
冲泡的出汤时间，从来都没有明确的标准。因为面对不同的茶客，不同的茶，出汤时间都要灵活变动。然，要真正掌握一款茶的出汤时间，那就要对它有足够的了解。因为，茶是有灵性的，它会随着时间、天气而变化，不是永远一成不变的。我们要做的，就是以不变应万变。
如何冲泡好普洱茶？
普洱茶有生茶和熟茶之分，还有年份之分。新生茶和新熟茶、老生茶和老熟茶的冲泡方式也不相同。
在冲泡新生茶时，建立水温要略低，以免温度过高，出现熟汤味；在冲泡新熟茶时，建议高温洗茶除杂味，出汤的速度要快一些；老茶一般要求高水温，因为低水温不利于老茶释放真我。
