中国茶叶的骨气

作者:心有茶气 更新时间:2022-08-26 10:18 阅读:226

中国茶叶的骨气


中国人最讲究的就是“骨气”,下到黎明百姓,上到达官贵人,无论是目不识丁还是学富五车,“骨气”是中国共同的语言,不分等级。尤其是中国近代百年的屈辱史中,正是有一张张有骨气的面孔,撑起了祖国的脊梁,中国在世界的印象才从肮脏变为挺拔。而到了和平年代,人的骨气暂居后台,我们的目光将重点移到社会的复兴与建设,一个个传统行业和新兴产业不断兴起,但当行业遇到问题的时候,“行业骨气”又开始起到关键作用。


中国茶叶的骨气


我们的茶叶行业也不例外。越是发展,越是体现“骨气”的重要性。在改革开放初期,由于中国人民的生活水平还没有达到享受茶艺的水平,大多数茶叶还是以出口为主,茶业也只是作为农业的土特产一类,并不被重视。在还没有解决温饱的时期,茶叶不被重视是可以理解的。直到九十年代以后,各种茶叶品牌才开始觉醒般开启。但这时的产销量还是非常落后,中国前100强品牌的销量不如一个英国的立顿茶业,所有中国的茶叶企业都想在产销量上突破,这时候的品牌骨气体现在产销量的提高与超越上。


中国茶叶的骨气


随着生产规模不断的扩大,中国茶叶很快就成为了世界第一的总产量,截止2020年,我国茶叶产量达到了297万吨。国内品牌也不断抢回市场,导致国外品牌在中国越来越艰难。但伴随的问题是产量上去了,质量下来了,出口屡屡受阻,一直被欧标、和日标卡脖子,出口占比约11%,远远没有发挥我们的产能优势。现在的骨气又变成了想办法扩大出口量了。


中国茶叶的骨气


在品牌竞争方面,也是你方唱罢我登场,城头频换大王旗。中国的商人把故事营销玩到了极致,让我们的民众一次又一次的交智商税,让无数高智商人群在同一个坑多次跌倒。当然,也把行业的诚信基本透支干净,坏处不言而喻,就是消费者基本不相信茶商了。但茶还要喝,所以很多茶客被逼成为发烧友,自己搞懂茶叶品质的关键点,管你故事和品牌是什么,先喝后买,不符合标准一律不认。这也算从侧面提高民众的品茶功底。还有玩金融茶的,每年固定割韭菜,但永远割不完,因为割的是人性的弱点。这时候很多茶商和茶客已经失去了信仰,也不知道何为茶叶的骨气了,品牌和品类混淆不清;无下限挣钱和营销混为一谈;价值观和战略目标严重错乱。中国茶叶该何去何从?


中国茶叶的骨气


我们多次强调,任何国家或者行业的觉醒,一定是人的觉醒。只有人才能主导一个行业,而茶叶行业更是独特,最终引导这个行业走向的不是茶商,而是茶客。任何商人都只想做垄断生意,但市场化就是要让顾客有发言权,当我们的茶客具备辨别能力时,能满足客户需求的企业就会逐步形成口碑效应,从而突破营销怪圈,能抓住懂茶的发烧友客户,就能占领品质制高点。实际上就是我们高品位的茶客倒逼茶商不断进步,从而回归茶叶品质第一的基本理念,也让其他消费者不再盲目相信广告,而是建立自己的品味,自己有独立的鉴别能力就是自信的起点。因此,品质就是中国茶叶的骨气。


中国茶叶的骨气


每个人对品质的理解不同,尤其是中国茶叶,品类繁多,标准不一,工艺复杂,文化多样,很难统一评判。而且由于上述的各种炒作营销,茶叶每年就会有局部暴雷,击鼓传花的泡沫破灭等问题。但茶叶从来没有消失,也没有衰败的征兆。原因是茶叶是我们身体的刚需之一,最唾手可得的保健品。而且,在我们的大小茶山,有一群手工艺人,在利益纷争,物欲横流的年代,仍然坚持着效率低下的手工制茶,这种千年传承的工艺离发财越来越远,但确实是我们祖先留给我们最正宗的味蕾记忆,这是一个民族基因里的味蕾记忆。当我们能喝到这一杯手工茶叶,机械制茶瞬间相形见拙。最高的效率往往出最一般的口感,人类进步的遗憾是失去手工的温度,也许茶叶是我们最后的一道防线,也是茶叶最后坚持的品质骨气。


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