柑胎，又名青柑仔、柑仔乳果，指的是新会柑树开始生长果子的时候摘取下来的果实，比较小，属于胎果，里面有些有果肉，有些没有。每年4-6月是新会柑由开花—幼果的过程。这个时段，为了避免果实过多，果树负担过重，柑园叔叔会适当摘取一部分幼果，保持柑树的营养。这些摘下来的幼果，经过清洗消毒后，自然晒干保存，就是我们日常中看到的柑胎成果了。
“柑胎”的中药名叫“枳实”。把柑胎经过相关的药材麸炒法处理之后，便可入药，做成枳实。据《中国药典》记载：枳实有破气消积，化痰散痞。用于积滞内停，痞满胀痛，泻痢后重，大便不通，痰滞气阻胸痹的症状。
柑胎果越陈越得功效越好，冲泡起来清香扑鼻，细腻滑爽，回味甘甜，具体有理气健脾、燥湿化痰、疏肝润肺、消积化滞、健胃止咳、宜通五脏、暖胃、减肥、降脂、预防动脉硬化等养生保健作用，此外特别有助于缓解哮喘、消炎镇痛，对妇科炎症、疏通乳腺炎症有一定作用。
1.煲茶法：
约500ml开水烧开，开水冲洗一遍柑胎，然后放入（3-5颗左右的量）壶中继续烧3分钟左右，茶色变金黄色、散发出阵阵清香，即可饮用。饮完可继续煲煮饮用。
2.泡茶法：
开水冲洗2遍，放入（3-5颗左右的量）茶壶或入盖碗，泡2-3分钟，倒入公道杯，品茶。可多次冲泡，茶色持续金黄。此方法简单方便，也可加普洱一起冲泡，茶更好喝。
3.保温法：
开水把柑胎（1-3颗左右）冲洗一遍，放保温瓶，加开水，3分钟后可以品尝，喝完可继续加开水，耐泡，一天冲3-5次可以喝一天，还依然有淡淡的柑香味。
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