原创 | 义芳君说茶
01
话说，最近南方的雨似乎有点多，一阵紧接着一阵，丝毫没有停歇的意思。
有茶友说，雨天喝茶，自带意境。
的确，品茗听雨，时间仿佛凝滞了，一切岁月安好。
窗内水汽氤氲，窗外雨水叮咚，这股春末夏初的变奏曲充满了意境的张力。
喝茶，即生活，本身就是一场修行。
很多茶人，对于春茶，有着一股天然的好感。
这不仅在于春茶是一年四季中打头阵的茶，满足了多数茶人对于新茶的渴望，也在于春茶的确口感好，营养物质丰富。
其实，还有一个重要原因，春茶农残比较少，喝起来比较放心。
02
说到这里，可能大部分茶友都要轻声叹气！
人们打心眼里是非常排斥打了农药的茶。
“农残”简直就是我国大多数茶叶需要直面的一道“命门”。
但是，茶友们须知，我国茶产业仍属于典型的小农经济生产模式，在日常种植管理中，为了确保好收成，正确地使用农药，也是茶叶种植生产中有效预防病虫害的一项正常农业措施。
所以，茶友们也无需过于谈“农残”色变。
因为我国对于农药的品种、剂量和安全间隔期都有明确的规定。
去年，国家食品安全标准与监测评估司专门出台了关于印发食品中农药最大残留限量标准的公告。
公告里，针对茶叶的农药最大残留限量已经增至106项。
这里需要说明的是，打了农药和农残超标是两个完全不同的概念。
相比打了农药，茶友们更需要担心的关键在于茶叶农残超标。
比如说，水胺硫磷的最大残留限量是不能超过0.05mg/kg。
而这些肉眼看不到的含量超标，普通消费者只能寄希望于行业、茶农的自律，以及职能部门的监管力度。
另外，时至今日，随着现代农业技术的进步，人们预防病虫害的方式方法也在不断地进步，比如采用物理防治、使用水浓解度极低的生物农药……
03
话虽如此，问题的关键还在于，面对现实，茶友们如何才能喝到真正的放心茶？
义芳君认为，只要养成正确的泡茶和选茶技巧，一般是没有问题。
茶叶冲泡上，要养成良好的冲泡习惯。
譬如：头道茶要洗；茶叶不要长时间浸泡；喝茶汤就好，不要吃茶叶……等等。
茶叶选择上，也是有章可循。
有些产地、季节、品种的茶叶，天然不需要打农药，但是我们很多茶友却不是很清楚。
以下这四类茶叶，茶友们可以重点关注一下：
第一类，长期抛荒的荒野茶。
因为种种原因，不少产地都存在一些长期抛荒野放，无人打理的茶园。
这些茶园里自然生长的茶叶被人们称之为“荒野茶”。
因为平常无人打理，茶叶常有虫蛀现象，产量低，自然也就不存在农残问题。
而且荒野茶往往自带一股特别的荒野茶韵，很值得一品。
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第二类，海拔较高的高山茶。
一般海拔800米以上的茶园即可称之为高山茶园。
高海拔地区，山高雾多，生态优良，气温也低，比较少受虫害的侵扰，相比低山茶园，使用农药的概率也就大大降低了。
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第三类，市场知名度不高的小众茶。
茶园主使用农药，基本出发点在于预防虫害，提高茶园产量，带来更多收益。
一些市场知名度不高、比较不值钱的小众茶，茶园主们不会投入太多成本，包括农药的使用。
如此，自然而然地减少了农残超标的风险。
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第四类，春茶，特别是早春茶。
春茶是一年当中打头阵的茶，经历了越冬的考验，初春时还可能遭遇一场突如其来的“倒春寒”。
这样，持续的低温使得大部分害虫失去了生存条件，虫卵只能缩在土层里，不敢冒头，所以春茶一般没有病虫害的后顾之忧，一般长得芽肥叶嫩，茶农根本就不需要打农药。
好了，茶友们看完这篇文章，是不是对茶叶农残有了全新的认识。
其实农药并非“猛如虎”，只要遵章程、守纪律，茶叶农残并非你想象的那么可怕！
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