茶是中国的“国饮”，也是世界三大软饮料之一，中国人都喜欢饮茶，饮茶是一个精致的过程，在这个过程中煮茶非常的重要，不但决定了茶的味道，还会影响茶的功效。那作为喜欢饮茶的你，知道煮茶的步骤吗？知道煮茶的注意事项吗？下面下边就给大家讲解一下吧！
一、煮茶的步骤
1、准备茶具
煮茶最好是有玻璃煮茶壶一套、茶则、茶匙、茶海、盖碗、茶滤、茶杯，其中煮茶器建议用电玻璃壶，这样方便新手查看沸水的情况，从而有效地把握火候！
2、称茶
投茶的数量需要和人数、水量对应。
4、投茶
沸水煮好后，将茶叶放入白瓷盖碗并注入沸水，7秒左右将水倒出，然后进入投茶。
4、煮茶
透过玻璃壶观察水的情况，煮水达到冒泡大小如鱼眼时，借助茶匙、茶针、茶夹等工具把茶叶放入玻璃壶内，之后水和茶叶一起再煮1分钟后停止加热，让茶叶再泡2分钟。
5、出汤
煮茶完成之后就可以倒出，用茶杯慢慢饮用，但是需要留一定的茶汤，为之后的续水饮茶做准备
6、续水
续水一般都要续沸水，如果续的是冷水或者温水，茶的味道会比较浓，会出现较苦的感觉；时间要比第一次长一点，这样后面的茶的口味基本不会变化太大。
二、煮茶的注意事项
1、煮水的时候时间不要太长，以沸腾时候水泡的大小如鱼眼即可。
2、煮茶的时间不宜太长，新茶一般煮2分钟左右，续水煮茶可以适当增加一两分钟。
3、不能用铁质的茶壶煮茶。
4、不是任何的茶叶都适合煮。
5、茶叶不可以反复煮。
的来说，煮茶是一个需要耐心的过程，在这个过程中需要用到很多的技巧，只能做好煮茶的事情，才能喝到一杯好喝的茶！
