凤凰单丛茶,当属世界植物史上最奇特的茶叶,它源自优异水仙变异的结果,变异出两百多个品种,十多个香型,每一片叶子都能散发出天然的花果香味。纵观中国六大茶类,也唯有单丛茶香型多,且自发其香。
凤凰单丛茶素有茶中香水的称号,一丛一香,生来灵巧多变,汇有百花的香韵,又得鲜果之甜秀,这使得不少茶友,爱之,宠之,总不忘在茶席上释一释它的香韵。
这一期来介绍另外一款稀有单丛品种:细叶乌龙。
名字由来
细叶乌龙,为居住在大质山山腰石古坪村畲族人世代相传的传统品种。
其叶子比其它茶类的叶子小,且小于1958年培育出来的品种大叶乌龙,故名为:细叶乌龙。
该茶母树生长在海拔高度约730米的廖厝垭茶园里,树龄100多年。经多次台刈,现在树高只有56厘米。
1998年5月9日,蓝学民选送二市斤细叶乌龙茶,参加凤凰镇第三届茶叶评比会,以94.7分的成绩获得色种类第一名。
品质特征
干茶:条索紧结秀美,色泽灰褐,叶脉由黄发红,细闻有股蜜薯甜香味。
汤色:清爽透亮,入口茶汤甘甜带着,椰汁香味,盖碗有兰花香味。从一开始就有挂杯香。三泡之后,入口浓郁,口腔茶香饱满,汤感很霸气。
茶底:均匀整洁,柔软光鲜亮。
此款茶的回甘和香气整体很突出。
茶品鉴赏
茶树
茶树
干茶
茶汤
茶底