曾经听过一句很有意思的话“如果让一个有几十年驾龄的老司机再去考一次驾照，保证会被教练骂的狗血喷头。”你知道这句话是什么意思吗？
于老司机而言，他们已经有多年的驾驶经验，所以在日积月累的经验中，早已经忘记了当初教练对行车驾驶的固定流程规定，凭借着自己多年的经验，总结了一套对自己行之有效的驾车方式。
但是对于新手来说，就像是一个婴儿刚学会走路那会，因为对自己“走路”的技术如何未知，就只能靠着“大人”的指导，一板一眼的进行，就怕万一摔跤，所以说新手永远都是最守规则，也是思虑最周全的。
其实对于普洱茶友来说也是这个道理，很多老茶友都标榜自己有多年的饮茶经验，所以自认为对普洱茶所有的一切了如指掌，但是殊不知往往这种“自以为是”的认知才是最错误的。
先别着急反驳，小编举几个的例子，看看这是不是平常你的认知？
普洱茶越陈越香？
这个观点对吗？这个时候一定有很多老茶友站出来说，越陈越香这是普洱茶最鲜明的一个特点，凭什么说这一观点是错误的？
别着急，小编也没有说这一认知绝对是错误的，只是如果严谨一些，这个说法是有一定的问题的。
普洱茶越陈越香是不错，但是是在有时间界限的前提下。
当普洱茶存放到一定时间，品质达到至优，如果还一味地无限期地存放，必然使其茶叶中的有益成分逐渐分解、氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味。
凡事皆有“度”，对于普洱茶来说，存放五六年之后，价值和口感就会有一个明显的提升，大约在十到四十年之间就会达到一个巅峰时期，再往后的时间，口感和价值就会趋于平和。
所以普洱茶的越陈越香，是在有“度”的前提下！
拼配的普洱茶品质一定不好？
在大多数人的认知里，纯正与完美是每个人的永恒追求。可事实上，即便是纯料茶也并不一定代表优质，拼配茶也并非劣质茶的代名词。
很多茶友提起拼配茶脑海中闪现的都是“品质差、次等茶”等这类词，但是拼配茶真的品质一定不好吗？其实如果我们仔细去辨别，会发现在琳琅满目的茶叶市场上，90%以上的茶叶都是拼配茶。
在普洱茶界一直流传着一句话“无拼配不成普洱”，普洱茶叶配方最简单的就是做单株和纯料，但是只有拼配茶才是最高的技术。
拼配茶顾名思义就是将不同产区、年份、品种、等级的毛茶进行一个比例调配，从而达到想要的口感的一个过程，通常追求的是滋味的层次感。
俗话常说：“金无足赤人无完人”拼配能弥补纯料茶的不足，比如有些纯料茶韵味十足，香气不足，这个时候就需要拼配一些香气较突出的毛料，让茶达到“完美”的状态。
所以说不要提起拼配的茶就闻之变色，拼配在茶行业是一个司空见惯的现象，而且正是因为拼配才有了很多经典的味道，才能让茶叶的口感更加有层次感。
味道越苦涩的普洱茶品质越好？
一般来说，普洱茶本身就带着或多或少的苦涩味，尤其是优质的普洱茶和古树普洱茶，因为其内含的儿茶素丰富，导致苦涩味明显，这都属于正常现象。但是要判断茶叶的好坏，要看入口的苦涩味是否能在舌尖化开。
很多茶友都认为，“苦涩”才是好茶的特征，但是事实上并非如此，苦涩味如果留在舌尖不化，这反而不是好茶，因为好的普洱茶苦涩味会很快被口腔感受到，但是又很快消失掉，转为甜味。
如果你品尝的普洱茶苦涩味久久不化，其实是存在这些问题的，比如，鲜叶过嫩、晒青不足、杀青不当。这些都会导致普洱茶苦涩味过重，且在舌尖弥久不散。
所以普洱茶并非越苦品质越高！
突然想起鲁迅先生曾说的一句话“世界上本没有路，走的人多了便成了路”。
关于普洱茶也是如此，江湖上本没有关于普洱茶的“传说”，不过总有人用自己的经验总结了一大堆理论，可是这些理论传着传着便成了另一番滋味。
对于这些传言，一些老茶友借着自己对普洱茶的了解，认为这些所谓的“传言”与自己实践总结的经验相差无几，因而照单全收，殊不知，江湖上的传言总会“变味道”。
所以小编想要告诉一些茶友，普洱茶文化很复杂，关于普洱茶的知识更是复杂，喝茶就要回归茶的本质，而不是用自己的经验去定义茶，也不是听信江湖传言。
做一个地道的茶者，从本源开始，借着时光的往复，放空自己，让自己沉着冷静，慢慢去探索，去了解普洱茶本质，切勿被江湖上的“谣言”骗了。
