众所周知，云南普洱茶古茶山古茶树众多，制作成的茶叶也是受到众茶友的追捧。在这原始森林里，有着这样的一种山珍，它的名字叫“螃蟹脚”听起来像是海鲜，其实它不是一种水产，而是一种罕见的寄生植物。那它到底是什么呢？一起来看看吧！
什么是螃蟹脚？
螃蟹脚是一种多年草生木生植物，形状本身像螃蟹的脚且带毫，是故古老相传称呼其为螃蟹脚。螃蟹脚的学名为“扁枝槲寄生”，属扁杆灯芯草，为多生草本。
一般寄生于云南高原某些特定的原始森林边缘且树龄为上百年的老茶树上。
于普洱茶圈内而言，所谓“螃蟹脚”，特指寄生于古老茶树上，称之为“枫香槲寄生”的一类物质，也称为“螃蟹脚普洱茶”，或是“螃蟹脚茶”。
螃蟹脚和普洱茶有着什么样的关系？
螃蟹脚能整合茶的品质，让茶味更饱满，更柔滑，更香甜。
泡上一壶普洱茶，放进几节螃蟹脚试试!茶味变得更厚，更醇，更香、苦涩味变甘醇，单薄味变圆润。
一杯茶入口、一股甘甜味从舌面中根部，两腮直入咽喉，再由咽喉返回至舌头中部，停留两腮，甘甜生津、持续数小时，挥之不去。
无论吸烟、喝酒，进食，舌根的甘甜味依然留存，特别是舌根与咽喉处津液充盈，咽喉温润，不干咳、不发呕，功效神奇。
普洱螃蟹脚茶如何冲泡？
螃蟹脚经采摘晒干后呈棕黄色、晒干的螃蟹脚即可饮用。
螃蟹脚冲泡出来的汤色是黄绿明亮的，入口有淡淡药香味、鲜滑回甘强烈。
冲泡螃蟹脚时，要根据个人自身情况，取适量螃蟹脚冲泡即可，有时候也可搭配古树普洱茶一起饮用，口感丰富极佳。
螃蟹脚普洱茶生产地在哪？
“螃蟹脚”（茶茸）在各大古茶山皆可采集，但都零星，散乱，品质不一。放眼云南，所有普洱茶主产地，仅有一个地方能集中采摘，且品质最佳，这就是思茅的景迈。
这里保留着占地2.8万亩，世界上最大最古老的茶园，茶园海拔1400米，分布在高大常绿阔叶林交错的原始森林中，常年云雾缭绕，生态环境优越，无任何污染，空气、湿度、土壤、日照等。
存储方式：采摘“螃蟹脚”后，建议阴干；阴干后建议低温焙火数小时，有利于储存。
目前市面上的“螃蟹脚”价格差异很大，从一百多元到几千元不等。有不少茶客抱怨花了高价却购回了假的“螃蟹脚”，那么我们应如何区分真假“螃蟹脚”呢？
假的“螃蟹脚”有两种：一种根本就是用普通的茶叶假冒“螃蟹脚”；另一种就是非正宗“螃蟹脚”，即并非生长在茶树上的，而是寄生在其它杂木上的。
比如老樟树，红毛树等树上也有长得相似于“螃蟹脚”的植物（也称为木斛），也当做茶树上的“螃蟹脚”出售。这种植物的口感，味道，药性和与普洱茶的相容性也完全不一样。
真假“螃蟹脚”最大的区别在于：古茶树上的“螃蟹脚”，枝节较为短圆，晒干后色彩应为褐黄；
杂木树上的“螃蟹脚”，枝节扁长，有突出的条纹，色彩发绿。正宗古茶树上的野生“螃蟹脚”，味道清香。入口爽滑，回甘强烈，生津止渴。
螃蟹脚常被被人称“普洱茶的伴侣”，但记得普洱生茶性凉，再加入性凉的螃蟹脚，过量饮用，容易腹泻，孕妇慎饮！
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