易武正山的故事我就不讲了，大家耳熟能详了，初入普洱茶坑的准小白们估计也知道易武正山的名号，也会知道龙马同庆号、车顺号、宋聘号等老茶号的辉煌，也能说出落水洞、麻黑、薄荷塘等等村寨的名字。
易武老乡长张毅（1941-2008）开创普洱时代
易武正山:普洱时代的中兴之地
易武古镇的茶马古道:历史再现，时代凯歌
今天就改改话题，聊聊易武老乡长张毅。任何行业的发展，都离不开重要人物的引领和推进，典型时期必有典型事例和典型人物，普洱茶的发展也不例外。时势造英雄，英雄创造新的时势。一饼老茶，茶针撬开的是一段历史的印记；一杯老茶，鲜活了灵魂深处茶人的精神，在普洱茶的再造历史进程中，张毅（1941-2008），易武老乡长，责无旁贷得成为现代易武茶的发起者，成为了普洱茶史重量级人物，开创了普洱时代。老乡长做出的贡献体现在两个方面，其一，将快要失传的普洱茶传统制作技艺重新发掘、梳理、实践成功，推动了传统制茶技术的迅速普及。其二，将自己的技艺无私无偿传授给易武、景洪、孟连等其他地区喜欢制作普洱茶的人们。1994年至2006年的十二年时间里，老乡长多次深入古六大茶山的各村寨进行实地考察，经过反复的核实，整理编纂了《古六大茶山纪实》一书。
普洱时代的启蒙教科书
普洱时代的启蒙教材
《古六大茶山纪实》中张毅老乡长对“96真醇雅号”的描述：真醇雅号这批茶是1996、1997年一起做，1997年压的饼，1998年10月份拉走，这批茶成为了（1949年）易武的第一批茶。当时选料是三合社一点，曼落（曼秀、落水洞一线，不含麻黑）这边收了一点。选料都是大树茶的料，当时的揉捻度比现在高，现在有些人不懂，茶叶一定要揉好，因为这个茶叶表面有一层蜡质，必须破坏它的组织结构，开汤以后，水浸出物才丰富，现在有些茶揉的轻，没有破坏它的组织结构，开汤以后滋味淡薄，所以一定要很好的揉。这批茶是新中国成立以来易武的第一批茶，用料是真正古六大茶山的原料。这批以平均树龄200至300岁的野放型古茶树为原料，以原始晒青技术并由头到尾全手工石磨精制而成的“96真淳雅号”，成为了第一款复刻号级茶工艺的传世经典茶品。
96真淳雅号张毅手书
号称易武茶王新宋聘的〝96真淳雅〞号
百科资料
中国台湾〝真淳雅〞号吕礼臻先生及彬林溪林宗祈林耀麟兄弟（茶农）于一九九五年一起到易武区找乡长张毅先生合作生产的首批野放桥木普洱，平均树龄200至300岁的茶树以原始晒青技术并由头到尾全手工石模精制而成。当年有幸觅得战前〝宋聘号〞唯一尚生存在世的老师父〝张官寿〞先生加入指导，并按传统老宋聘号的制作方式用老大黄竹叶包封。每同茶放有大小内飞，并以〝真淳雅〞号为记。
中国台湾〝真淳雅〞号吕礼臻先生近照
吕礼臻先生与清然在香港饶宗颐文化馆叶荣枝先生客茶雅舍
中国台湾〝真淳雅〞号吕礼臻先生近照
中国台湾〝真淳雅〞号吕礼臻先生近照
