不同种类的茶，茶性各不相同，与茶相似，人的体质也千差万别，所以在喝茶时就要先选好茶，茶性与体质相合时，茶的效果才能最大化。
六大茶类的茶性
绿茶
绿茶属于未发酵茶类，制作工艺包括杀青、揉捻、干燥，这就决定了茶叶发酵程度极低，茶叶中的天然物质被大量的保留下来，比如茶多酚、咖啡碱、叶绿素等物质，形成了绿茶特有的品质特点。
绿茶以绿叶绿汤为显著特点，绿茶茶性烈有收敛性，初尝味道苦涩，而后回甘，香气高，性寒。体热、肝火旺饮用绿茶可以提神醒脑、消暑解热。
白茶
白茶属于微发酵茶，制作工艺采摘、萎凋、烘干，萎凋是形成白茶品质特征的关键，将茶叶摊放于竹匾中，放在阳光下或通风透光的室内晒干，这个过程中不翻动茶叶。
白茶茶叶白毫完整，茶叶呈银白色，茶汤为透亮的杏色或浅黄色，滋味醇香，白茶之名实至名归，性寒。老白茶的茶性由寒转平和。功效与绿茶相近。
黄茶
黄茶也是属于微发酵茶，其诞生是由于在制作绿茶时出现偏差偶然发现的，但是其口感和外观与绿茶相差甚远，制作工艺包括杀青、闷黄、干燥，闷黄是黄茶特质形成的关键，类似发酵过程，经过闷黄后，部分茶多酚转化，茶叶变黄。
其制作工艺形成黄叶黄汤的特点，口感醇香，性寒。还具有助消化、促食欲、护脾胃、减肥降脂的功效。
青茶
也叫乌龙茶，属于半发酵茶或发酵茶，制作工艺包括萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，做青一步是青茶制作的关键，形成了青茶的品质特征，将茶叶放入机器定时翻转，茶叶相互碰撞氧化，茶叶内的物质发生变化，茶叶颜色改变。
乌龙茶茶叶颜色红绿相交，有“绿叶红镶边”的说法，根据其发酵程度的不同，可以分为半发酵茶或全发酵茶，兼具红茶和绿茶的部分特征，既有绿茶的鲜嫩又有红茶的醇香，发酵程度低的茶与绿茶相近，性寒，发酵程度高的与红茶相近，性平和。
红茶
红茶属于全发酵茶，制作工序包括凋萎、揉捻、发酵、烘焙干燥，其中发酵一步最为关键，形成了红茶的品质特征，发酵的过程茶多酚在酶的作用下快速氧化，茶叶变色，再高温烘焙杀死酶的活性，停止继续发酵，防止茶叶变黑。
红茶的品质特征为红叶红汤，滋味醇香，性温。体寒、畏冷、手足冰凉的人适合喝红茶，冬季也宜饮用红茶，有暖胃养胃的功效。
黑茶
属于后发酵茶，保存时间越长，口感越好，经杀青、揉捻、渥堆、干燥制作而成，渥堆是黑茶制作的特色，也是形成黑茶品质的关键。
黑茶性温，与红茶相似，有暖胃养胃、解油腻、助消化等作用。
根据体质选茶
①体寒畏寒，手脚常年冰凉的阴虚体质，就不适合饮用凉性茶，宜饮用红茶、发酵充足的乌龙茶、黑茶这样性温的茶。
②时常感到身体干燥、心情浮躁可以饮用较凉性清爽的茶，比如黄茶、白茶，这类茶清新味淡去火静心。
③热性体质，肝火旺盛，精力充沛适合绿茶、轻发酵的乌龙茶这类性凉的茶，败火去热，提神醒脑。
④秋冬季宜温性茶，夏季宜凉性茶，春季宜性平和的茶。
