■文｜小小发酵师 图片来源于网络
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古树茶因为稀缺而价格高昂，一向是造假制假的重灾区，有些先行者为了提高古树茶的诚信度，毅然决然扎根源头，全程跟踪制作古树茶，并以图片、视频的方式播放以取信消费者，这不啻为行业的一种进步。不过道高一尺魔高一丈，有些人照猫画虎，虽然走进了源头，图片、视频的猛发不断，但是卖茶的时候，还是假冒伪劣，滥竽充数，甚是狡猾。
今天跑景迈、明天就上了布朗，后天就在易武满山跑，晚上就开始各种售卖，还有一些声势很大，一群人大大咧咧的上山，什么规矩准则定一堆，模仿行业内的大滇XX，把人洒出去就开始收茶了，短短几天，茶叶就装箱发货了，手段low一点的，就是疯狂爆照片，什么摊凉、杀青、揉捻之类的，视频还要解说一番，接着又开始卖茶，高端大气上档次的，茶山行呼朋唤友，吃吃喝喝，冬瓜猪、走地鸡，采采茶，做做初制，临走带点茶就OK了！
不知什么时候起，年年如此，无数的图片茶、视频茶、大师茶就这么来的！
真正做源头的知道，从采摘、初制、精制到包装，是一个复杂的过程，费时费力，你得防着茶农掺假，加工厂得全程把控，压紧压松，压大压小，都要操心，短则两三天，长则四五天，岂能白天上了茶山，晚上产品就开卖这样的神速，图片茶、大师茶、视频茶有个非常鲜明的特点，你看得到他们在跑，在爆照，各种茶树，山寨的老百姓、杀青等等，就是见不到精制，什么筛分、捡剔、压制、烘干等等，就算见到了也是虚晃一枪，偶尔曝光一下，而不能持率长时间的输出这类信息。
另外一点，多与这些人交流，沟通，邀请一些大咖专家试探他们的深浅，最好找做茶的，做茶的与做茶的往往心灵相通，因为制茶的过程大家都会碰到一些共性的问题，门外汉不可能知道，伪大师很容易露馅。
值此古树上市之际，特写此文告诫各位，防火防盗防大师，莫要轻信图片、视频，但是也不要冤枉真正做茶的有心人，我们不否认现实的残酷，但当我们有了辨别真假的手法时，同样相信世间的美好和人心的真善美！
作者简介：小小发酵师，中立客观的普洱茶界观察人，资深评论员；大益行情网特约市场行情分析师，擅长发酵工艺和技术的研究与改进外，更专注于普洱茶产业、市场的动向和发展！
