走多了,平静下来,也是个过程。
那些茶山上沐雨淋风的日子,在昆明安静思考的时光。是茶为主线索的生活。
其实2018年的春茶的品茶记录已记满了一本了。不是没时间,是状态没在。
我需要慢慢找回安静的专注的状态。毕竟,我们是从网络走出来的。不同的,或许只是我需要将网络和茶山用自己将这两个事联系起来,而不只是百度和朋友圈。
自己走得太任性,忘记了还有生意和成本这些本。收了很多茶。又要花很多时间将茶做成成品。
今天 喝小户赛。,是在勐库茶农家找到的2015年的春茶。存放得很好,纸箱加内袋的散茶形式。可能只有五箱多吧。不过,我也没收。在茶山时,一心想着新茶的事。
当时,喝了一次。感觉很好,勐库存放出来的茶也会如此蜜香感。
当新茶做得差不多,在5月下旬的下雨天就比较想这种有点时间的茶的感觉。前几年自己做的冰岛老树那个茶饼。在前几个月,接连被几位茶友几提,成件的买完了。
让拉祜小伙给我发了点喝的。
晚上开泡。
有点时间的茶来得相对从容。不像新茶一下表现得生猛。
最直接的不同,还是感觉和新茶时的香已不同。勐库香加三年完整的时光。可以说这是地域加时光的感觉。
朋友说回甘真不错。这个保持了新茶时的状态。因为我相对更了解这个茶。这方面在预料之中。
预料之外的还是茶存放一些时间之后,更加从容,更加经泡一些,内质不会凭空增加,经泡主要指,茶的内质物出汤更加有序。
茶汤金黄的茶汤,香与水完全相溶。
香不再激扬,但蜜韵平和安祥起来。竟然对了自己最近的心境。
越喝越甜,越喝越顺口。
雨后的夜晚,是另一种感受。季节悄然间已完成轮换。
这个春天刚过,下个春天会是什么样子?
每年去茶山。除了茶山的轮廓,全面陌生,人情,行情,茶树的样子都是新的。
茶叶从茶山寻找,对比,然后压制之后。如何销售又是另一问题。
喝茶是为什么?解渴?寻味?
还有一个情况是确实考虑身体的问题。
这个是让身体状态舒服的茶,甘,香,润。
想到些不是准确的转化的话题。
再大的商业巨头公司,也会遇到时代的挑战。我们可能战胜了对手,但时代永远无法战胜。
所以马云说的危机问题,不会是娇情。我们小公司的数据敏感度不够。但马云的大数据是最客观的。他能知道问题和方向。
再具体到茶的转化上。
有时各茶区相轻。一些茶区说另一茶区无转化价值。我的观点而言,季节好,生态好,一定的树龄,价值肯定会存在。这个不用多讨论。
茶这行,大量茶人出没。在商言商本无过,在商言茶就让人分不清真相。
不知该信谁。唯有让茶在时间中自己说话。
我不喜欢与人多沟通。
才做茶的一些年,好的坏的,价高的便宜的,名山的小寨的,均视为珍宝。
大量收集样品放置,这些年总结慢慢清晰。
老茶区的优势在工艺优势,在库存优势,有较多的历史产品。但这不应该成压低其它茶区的理由。
行者品茶
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带剑行者,十年医药人,八年普洱茶人,大臻普洱茶大掌柜。