普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。
普洱熟茶同时也是一款浓缩岁月的茶，经过一定年份适宜的干仓仓储，让它褪去了身上所有的稚嫩和锋芒，只为在你口里呈现它的柔情。
“好酒不怕巷子深”，好的普洱茶同样道理，优质的普洱茶是会“说话”的，它就是静静在那放着，不用费劲心力的去鉴别它的品质就能感受到。喝起来会感到香甜、柔滑、醇厚，同时具有丰富的营养物质以及显著的保健功效。
为什么那么多的人喝普洱熟茶？
熟茶经人工发酵，茶性及口感已然具备醇化普洱的特点，口感温和更适合刚开始试喝普洱的茶友。而生茶由“生”转“陈（陈化）”，往往需要几年甚至几十年的时间。
另外对比熟茶与生茶，熟茶的价格也更容易被人接受，很多人都喜欢熟茶那种温和甜醇的感觉，总是让人回味无穷。
当我们喝到一款不错的普洱熟茶时，会说“香甜”、“柔滑”、“醇厚”，其中“香甜”是茶友们最容易找到感觉的。那么如何挑选优质普洱熟茶呢？
重点在于品尝该茶汤的滋味，总的说有以下六个评判标准：
①汤色红浓透亮
良好的仓储褪去了水汽和杂味，茶汤的汤色自然就透亮有活力。红浓则反映出熟茶发酵适中，浓度的程度也体现了原料的品质、仓储是否优秀等。
②滋味浓郁
熟茶能达到滋味浓郁，而且能够持续到六泡以上，那么可以能说明该茶的底料较丰厚，同时香气浓郁，也说明该茶发酵适中，保留了原茶的香气和滋味。
③汤感稠滑
茶汤入口能明显感受到茶汤的稠度，茶浸出物丰富且与水的贴合度高。而滑度的提升大多源于茶叶内物质的转化。
④富于层次变化
一款优秀的熟茶则有起伏的层次过程，这就需要茶友去发现了，一般拥有丰富的层次变化的熟茶是难以遇到的。
⑤口腔甜润
口腔有甜润感，而不是出现干、涩，甚至有麻的感觉，表明茶经过转化良好，达到一个适饮的阶段，茶具备了沉静的品质，而且发酵也比较适中。
⑥回甘持续
回甘生津体现茶的选料较好，也反映了经发酵后熟茶的活性还在，仍具有些许刺激性，还有上升的空间。同时，回甘生津能够使熟茶富于变化，带来愉悦感。
原料是关键
好的原料，成就好的熟茶姑且风险颇高要历尽艰辛，何况本身品质不好的原料，根本不可能做出好的熟茶。
采摘树龄悠久、生长环境生态良好土壤肥沃的古茶树将占尽先机，丰富的内含物质是渥堆发酵的反应基质，可以让熟茶直接赢在起跑线上。
优质的普洱熟茶人人喜欢，因此我们在购买的时候，更加要严格挑选，这样才能避免买到劣质的普洱茶。当然，我们多学习多了解一些普洱的知识，在我们挑选普洱熟茶时也是有帮助的。
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