越贵的茶对身体越好?学会4个字,你一定能买到好茶!

作者:南唐拾茶 更新时间:2022-08-27 19:14 阅读:219

在很多人眼里,喝茶简直是集“减肥、保健、抗癌”于一身的完美养生方式。可是喝茶真的有这么多好处吗?绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶......那么多茶都一样吗?是不是越贵的茶对身体越好?


了解3个问题选出好茶,下文将进行详细的讲解。


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在说挑选这个话题前,我们要先了解一下茶都有哪些


根据制作工艺和发酵程度,茶分为6类,分别是:绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶和黑茶。咦好像没有花茶?别闹,花茶可不算“正经茶”。


这六大茶类茶性均不相同,这底子上是依据茶叶发酵程度由低至高区分的。


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看到这儿,大家可能都明白了,茶的颜色是不同工艺发酵作用的结果,而不是有些朋友担心的加香精色素什么的。


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那么如何挑选好茶?


不管哪种种茶,在挑选时,要注意它们的共同好处有主要4点:


1、干


茶叶要“买干不买湿”,含水分多的茶叶会失去原有的色、香、味,也很容易发霉变质,不仅味道不好,还含毒素,喝了会伤害身体。一般含水量较低的茶叶,条索疏松,质硬而脆。 购买散装茶时,可以用拇指、食指和中指轻捏茶叶。


如果手指轻轻一捏,就能把茶叶捻碎成粉末状,说明茶叶很干,含水量少,茶叶的质量保持良好。而有些茶因为存放时间过长,或者存放不当,吸水比较严重,一般含水量比较高。这样的茶叶湿软,用手指捏不成粉末状,茶梗也不易折断。此外,还可以用手感觉茶叶的重实或轻飘程度,一般重实的内含物质充实,风味更佳。


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2、


这个标准主要针对的是茶的色泽,好茶叶颜色均匀,粗细一致,光泽自然。


比如乌龙茶,干茶的色泽外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,而次品的茶看上去像蒙了一层灰,颜色发乌发暗。如果条件允许,可以当场冲泡一杯试试。好茶叶冲出的茶,颜色柔亮,茶水清澈。


此外,还需要警惕染色茶。那些颜色过于漂亮的茶叶,可取少量放在手心,用手指蘸点儿水捏一下茶叶,如果手指上留下了颜色痕迹,就证明这种茶叶染过色。如果茶冲出来后,放了半小时发生了分层,就可以肯定杯里面的茶叶被染过色。特别说一下碧螺春,仔细看应该能看到白色的小茸毛,而染了色的只有绿色的茸毛。


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3、


好茶叶香味浓郁,新鲜自然,差一些的则香味偏淡。干茶可以闻香气,买茶叶时将一小撮茶叶捂在手心里,先哈几口气,再放到鼻子前闻一闻。如果闻到霉味、酸味、馊味或者烟味,就不要买了,说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染。也可以用杯泡来闻香气,以纯正、无异味为好,香气高爽、浓郁为最优。


此外,因为茶叶中的芳香物质易挥发,不饱和成分会被氧化,所以随着存放时间的延长,茶叶的香气会慢慢减少,营养成分也有所减少。因此新茶闻起来有股清香,口感鲜爽,好的茶叶放久之后的陈茶会少了清香,但喝起来水会比较厚,口感类似米汤,有独特的“陈味儿”。而次茶则会闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦煳气。


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4、味


好茶的茶汤必须是清透,绝不能浑浊,茶汤入口后甘鲜,浓醇爽口,在口中留有甘味者最好。


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越贵的茶对身体越好吗?


未必。


好的茶是贵,但贵的不一定是好茶。俗话说“物以稀为贵”,茶叶也是这个理。如果一种茶制作难度大、产量少、质量高、风味独特,那价格自然就高了嘛。


不同的体质喝不同的茶,不必一味追求贵的。


至于其他的讲究,听一听乐一乐就是了,如季羡林说的“不挑食”一样,自己喜欢就好,不要太多顾忌,心态很重要。


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