“相传陆羽在游山玩水之时，偶遇叶子如兰蕙，白色牙尖，晶莹如玉的茶树。万分欣喜，将其取名为白茶树。
待茶童采摘炒制冲泡一杯后，杯还未到手，便被其清香高扬所吸引。低头看杯中茶水，清澈透明，再一品，唇齿留香，回味甘而生津。
‘妙啊，我终于找到你了。我终于找到你了！此生不虚也。’语落，便羽化而成仙了。”
看来，白茶与茶圣陆羽，还颇有一番渊源。
而安吉白茶在白茶中，独具其风格，属于绿茶类，香气淡雅幽远，闻之有着一股无法言说的草木香，品一小口“鲜”，而后有淡淡的回味。
茶馆儿老板和茶爱好者在早春就开始翘首企盼安吉白茶的开采，直到三月中旬的采摘。
若遇上倒春寒，茶农们要将日期推后，顾主就又要大失所望一番，等着芽尖儿长好。
这更是透露了安吉白茶的魅惑。
说到茶和禅，“茶道和禅的一致之处在于使一个人的精神生活得到扩展，产生积极的意义，直至他精神体系的最终点，茶和禅便会和而为一。”
我认为用日本作家伊藤古鉴的这句话来解释两者之间的关系再好不过。而在我国，更是有茶圣陆羽和禅的一个传说。据传，陆羽是被智积禅师抚养长大，却不愿皈依佛门，禅师便叫他学习冲茶，在钻研过程中，遇到老婆婆的点播，不但学会了冲茶技巧，还体悟了许多大智慧，而陆羽不羁的性格也得到了磨砺。
禅学有三个特征，其一是不立文字，其二是枯淡寂静，至于其三，是无一物。茶道术语中有个词叫做“禅茶一味”，泡茶、喝茶其实无非就是一个修行的过程。如此一来，虽说陆羽的佛缘只有半路，但禅却是贯穿了全部。
好茶者，似乎都有点“何处惹尘埃”的意味
这并非消极对世，反而是积极的态度。
为什么这么说呢？
真正的茶人已从俗世中脱离了出来
摆脱苦恼，成为“幽寂”之人。
他们悟什么呢？
悟人生，悟佛道，悟佛学
而到最后，依旧是“本来无一物”
心却得到了大修行。
“茶道心志，昼夜不忘。”
茶与禅，渗透到生活点滴，
塑造了普茶网的处世性格，
正如“毕竟无所得”一样超然的心态
此谓大逍遥。
说不好该如何品茶
要大口感知还是小口细品？
于我心思，万千种人
自能悟得其茶道和禅学。
最后附上赵州禅师的一首茶诗：
七碗受之味，一碗得真趣。
空持千百偈，不如吃茶去。
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