“茶兴于唐而盛于宋”宋人对于饮茶的讲究已经上升到了艺术的高度。在浩如烟海的宋词中，与茶相关的作品不计其数。
而在宋四家（苏轼、黄庭坚、米芾和蔡襄）的书法里，茶的元素自然也少不了。从宋四家的书法名帖来看当时宋人对茶的喜爱，以及宋代文人追求超世风雅的闲适生活。
01、黄庭坚/咏茶
黄庭坚《奉同公择尚书咏茶碾煎啜三首》
释文：要及新香碾一杯，不应传宝到云来。碎身粉骨方余味，莫压声喧万壑雷。（写碾茶）风炉小鼎不须摧，鱼眼常随蟹眼来。
深注寒泉收第二，亦防枵腹爆干雷。（写煎茶）乳粥琼糜泛满杯，色香味触映根来。睡魔有耳不及掩，直拂绳床过疾雷。（写饮茶）
该作是黄山谷所书自作诗，建中靖国元年(1101)八月书写，描写了碾茶、煎茶和饮茶破睡之功效。
黄山谷早年嗜酒，中年时因病停饮，但对茶却更加热爱，常常是"煮茗当酒倾"。他的诗词和方赋中屡见对茶的吟颂佳作，在书法作品中也留给了我们珍贵的宋代茶事信息。
02、苏轼/啜茶帖
苏轼《啜茶帖》
释文：道源无事，只今可能枉顾啜茶否？有少事须至面白。孟坚必已好安也。轼上，恕草草。
《啜茶帖》，也称《致道源帖》，是苏轼于元丰三年（1080）写给道源的一则便札。
苏轼用简单的便条，相邀啜茶，当时心中滋味如何我们虽不能切身体会，但从其《自题金山画像》中：“心似已灰之木，身如不系之舟。问汝平生功业，黄州、惠州、儋州”几句自嘲口吻便可略知一二。
在黄州，苏轼种茶，煮茶，饮茶，茶真正成为苏轼修身养性、体悟自然、彻悟人生、超越自我的途径。《啜茶帖》用墨丰赡而骨力洞达，所谓“无意于嘉而嘉”于此可见一斑。
03、米芾/道林帖
米芾《道林诗帖》
释文：道林；楼阁明丹垩，杉松振老髯，僧迎方拥帚，茶细旋探檐。
为米芾“翰牍九帖”之一，此尺牍的书法风格，正是在追求以二王为代表。
诗中描写的是：在郁郁葱葱的松林之中，有一座寺院，僧人一见客人到来，便“拥帚”、置茗相迎接。
“拥帚”亦称“拥慧”，扫地之意。古人迎候尊贵，惟恐尘埃触及客人，常拥帚以示敬意。
“茶细旋探檐”，意为从屋檐上挂着的茶笼中取出细美的茶叶。
“探檐”一词，生动地表现了寺院僧人以茶请客的同时，也记录了宋代茶叶贮存的特定方式。
04、蔡襄/思咏帖
蔡襄《思咏帖》
释文：
襄得足下书，极思咏之怀。在杭留两月，今方得出关，历赏剧醉，不可胜计，亦一春之盛事也。知官下与郡侯情意相通，此固可乐。
唐侯言: "王白今岁为游闰所胜，大可怪也。初夏时景清和，愿君侯自寿为佳。襄顿首。通理当世足下。大饼极珍物,青瓯微粗。临行匆匆致意，不周悉。
宋皇佑二年(1050年)11月，蔡襄自福建仙游出发，应朝廷之召，赴任右正言、同修起居注之职。途经杭州，约逗留两个月后，于1051年初夏，继续北上汴京。临行之际，他给邂逅钱塘的好友冯京(当世)留了一封手札，这就是《思咏帖》。
《思咏帖》书体属草书，共十行，字字独立而笔意暗连，用笔虚灵生动，精妙雅妍。通篇虽不及“茶”“茗”一字，但其中蕴含的风流倜傥的人物形象，及其游戏茗事的清韵，则真是呼之欲出，袅袅不绝。
其中的“大饼”，当指当时的贡茶大龙团；“青瓯”，则当是浙江龙泉青瓷茶碗。在这一茶友间的礼尚往来中，我们还能感觉到，在茶具的使用上，除斗茶所必用的兔毫盏外，日常品茶，恐怕还是多取青瓷的。
蔡襄爱茶又懂茶，或许和他来自产茶大省福建有关。
蔡襄是莆田仙游人，被称为“宋代楷书的第一人”，书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体。他是少见的集政治家、文学家、书法家、科学家于一身的全才。
蔡襄每到一个地方，都能干出业绩。任福建路转运使时，倡议种植福州到漳州700里的驿道松；任泉州知府时，主持建造了著名的洛阳桥，写了一本世界上第一部果树分类学著作《荔枝谱》，翔实记述荔枝的来源与产地、栽培技术、加工方法等；到建州，也就是建瓯任职时，留下了继唐代茶圣陆羽所著《茶经》之后最著名的一部茶学专著——《茶录》。
《茶录》分类上下两篇，上篇为论茶，蔡襄分别从色、香、味三个方面提出了评价茶叶好坏的指标，这也是首次全面地提出了茶叶的评价标准。下篇是论器，主要论述茶焙、茶笼、砧椎等茶器的功能、特色及使用方法。《茶录》为宋代艺术化的茶饮奠定了理论基础。
茶艺和书法的巧妙结合 福建博物院就馆藏有蔡襄所写的《茶录》和《荔枝谱》的明代版刻。版刻就是将文字或图画反刻在一整块木板上，然后加墨刷印成书籍。说明在明代时，这两本书已经作为经典读物大量印刷。
《茶录》最早是蔡襄手书的，作为一个大书法家，很多人惦记他的墨宝。所以蔡襄第二次当福州市长的时候，《茶录》手稿竟被手下工作人员偷走，后被淮安知县樊纪购得，从此流传开来。
但一开始传播纯靠手抄，越传谬误越多。这会儿蔡襄还在世呢，于是蔡襄重新用小楷抄写了《茶录》，并刻在石头上。全文约八百字，有前、后序。书法劲实端严，横逸飘发，是蔡襄书法艺术的代表作。
尤其这《茶录》可是写给日理万机的皇上看的。皇上那么忙，你就不能写一个多余的字。所以《茶录》用字精炼，文法精妙。观赏《茶录》，是茶叶知识、书法、文法，三位一体的顶级精神享受。
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