我国是茶树植物的发源地，茶树品种资源十分丰富，多姿多彩，从茶类生产及品质优势的角度看，茶树品种可划分为三个类型,其基本特点如下：
大叶：小乔木，茶多酚含量高氨基酸含量低制成红茶质优、绿茶带苦涩。
中叶：灌木型，茶多酚含量中氨基酸含量中制成茶叶浓度中，有醇爽感。
小叶：灌木型，茶多酚含量低氨基酸含量高制成绿茶质优、红茶淡薄。
绿茶
茶树品种资源的大叶类抗寒性弱，而小叶类抗寒性最强，在我国地理辽阔南北气候差异大的条件下，呈现明显的由南至北从大叶至中叶再至小叶有规律的地理分布特点，并由此形成茶类的有规律分布，如西南茶区：主产红茶、黑茶，江南、江北茶区主产绿茶等。
小种红茶
我国茶树品种按繁殖方式可分为无性系品种和群体品种。
1、无性系品种一一指经单株选择并采用无性繁殖培育推广的良种，植株间形态特征一致，种性较好，为目前茶叶生产推广的主要品种类型。
2、群体品种——又称地方品种，属于有性繁殖品种。指在某地区长期生产种植并采用有性繁殖推广的品种,植株间形态特征有一定差异，形成一定程度的生物混杂，经济形状一般，现已不提倡推广。
茶树品种
具有一定经济价值、遗传性状相对一致的栽培植物群体。
茶树品种按其来源、繁殖方式和适制茶类，分地方品种、群体品种、育成品种、引进品种、有性系品种和无性系品种以及红茶、绿茶、乌龙茶品种等；
按发芽迟早分特早生种、早生种、中生种和晚生种；
按审定部门分国家级品种和省级品种。
品种命名
按地名命名：如鸠坑种（产于浙江省淳安县鸠坑乡）、十里香（产于云南省昆明市金马乡十里铺）等；
按形象比喻命名：如奇曲（枝条弯曲成“S”形）、佛手（叶形如手掌）等；
按叶片大小命名：如勐库大叶茶、金瓜子等；
按发芽早晚命名：如吴山清明茶、不知春等；
按芽叶色泽命名：如尖波黄、安吉白茶等；
按芽叶茸毛命名：如福鼎大毫茶、凌云白毛茶等；
按茶味命名：如远安苦茶、江华甜茶等；
按生育特性命名：如迎霜（霜降前后芽叶仍生长）、槠叶齐（发芽整齐）等；
按选育编号命名：如英红1号、皖农95号等。
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