福海讲堂第六十期
一方水土养一方人，茶树也一样。当你喝茶时，入口的不仅仅是那一口茶汤，而是茶树当年生长的环境，当地的水土和云雾，当时的阳光和风雨。
福海班章有机茶因其悠扬的香气、浓酽的滋味、强劲的山野气韵一直深受茶友的喜爱，究竟是怎样的风土，造就了它如此独特口感滋味？在未来几期福海讲堂里，我们将逐渐为大家揭晓。
黄金产茶带上的自然馈赠
茶树和人的喜好其实很相似，大叶种尤其娇贵：温暖的气候，湿润的空气，并不刺眼的阳光和充足的生长空间和营养供给。有机生态茶园基地位于北纬21°-22°的黄金产茶地带，勐海县水源地——布朗山纳达勐一级水源保护区内，海拔1700至1900米山域，年平均日照超过2088小时，年降雨量1300-1500毫米，平均的19℃恒温天堂，是普洱茶的核心产区——勐海老班章村、新班章村、贺开、广别古茶山中心，乃普洱茶的黄金产区。
在这片自然馈赠的黄金产茶带上，如果你蹲下来仔细观察，你会看到茶果成熟落下后，经过时间与土壤的滋养，继续在这片土地上扎下根，冒出嫩芽的痕迹；你还会看到虫蚁在这片微观森林中穿行觅食，这片土地正在孕育新的生命。福海茶厂坚持以健康和生态态度构建水、土地、大气与人的关系，用最质朴的方式对待每一片有机鲜叶，还原自然最本真的味道。
5000亩自有基地 品质可控
由于是福海茶厂自有林权的有机茶基地，福海人能够将有机标准执行到每一个细节，全流程有机栽培、种植、护理及加工，从土壤到茶叶成品，全程受权威机构监管，从源头上保证有机茶的可控品质。
为了进一步提升茶叶的品质，2019年福海班章有机茶园对现有茶树进行了规模化移除，调整了茶树之间的间隙，由之前1.5米栽种5棵调整为1.5米只留存2颗有机茶树，平均一亩茶园移除茶树1500株。茶树间距的调整有助于茶树更好的吸收养分，为茶树根系的生长提供充足的空间，从而提高单株产量。对班章有机茶的滋味口感也有影响，丰富的营养供应让鲜叶滋味更醇厚、内含物质更丰富。
福海茶厂生态有机茶园每年只采摘春茶，清明节气前后进行采茶，越冬后茶树在春天里萌发的芽叶营养物质丰富，叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实，色泽绿润。
人为干预极少 值得托付与等待
在福海5000亩班章有机生态茶园里，少了老班章村的喧嚣，只有茶、土地与自然和人的静默相守。
在有机茶园里，相比于自然的造化，人的力量显得非常微不足道:每年分别在6月、10月会人为除草一次，拔出茶园内杂草，每年12月翻土一次，有助于茶树的根部更好的吸收土壤中的无机盐，从而有利于植物的生长。每年12月深耕一次，把杂草全部挖出再进行直接覆盖填满，以草为肥，草料作为有机肥也能在一定程度上保持土壤肥力。每年12月份修枝一次，主要针对生长情况较弱的茶树进行修剪，修剪部分为茶树底枝、废枝，有助于茶树生长更茂盛，枝冠更广。
每年仅除草两次、人为翻土一次、人为深耕一次、人为修枝一次，这就是仅有的人为管理。福海茶厂不负自然的天赐，用最质朴的方式对待每一片有机鲜叶，合理采摘，定期修剪，让茶树更好的吸收养分，丰富的营养供应让鲜叶滋味更醇厚、内含物质更丰富。
普洱茶品饮是一门深奥的艺术，山头、年份、工艺，每一项都可以成为各人审美的标尺，但这一切成立的前提，是良好的生态。有了良好的生态，有了茶树健康生长的环境，才为山头的各色滋味提供充足的养分，也给予未来岁月的转化提供无限的空间。
