我们知道普洱茶膏在冲泡时非常方便,尤其是晶体状的茶膏,一撕一泡五秒就能享受一杯好茶。那么,如果想要有仪式感的冲泡一杯茶膏,我们应该怎么做呢?
品饮茶膏的主要内容讲究四境之美,即茶膏、茶水、器具及环境之美,同时配以情绪等条件,以求“味”和“心”的最高享受。
通过品饮茶膏的活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想,是品饮茶膏的最高境界。它是“茶膏”和“艺术”的完美结合,是表现物质与精神追求的一种生活方式。
下面为大家详细的介绍用有仪式感的茶艺方式来冲泡茶膏的步骤。当然,品饮茶膏的步骤可繁琐可简单,视环境、客人等具体情况进行取舍把握。
第一步 器具准备
1. 茗炉:用来烧水之用的电磁炉炉具,限1200瓦以内,超过额定功率可能会导致龙壶破裂,以贡润祥特制电磁炉为最佳;
2. 龙壶:贡润祥特制之专利煮水器,龙型手柄,壶内有四龙首,醒膏时可观赏“沙华曼舞”之奇妙汤色变化;
3. 茶仓:装茶膏的茶罐;
4. 茶荷:置茶膏用具之一。是将茶膏从茶罐取出后、投入龙壶前盛放茶膏的器皿,以供欣赏茶膏的色泽、形状之用;
5. 茶则:由茶罐中取茶膏置入茶荷的用具,用来取块状茶膏之用,也可用来取晶体茶膏并衡量晶体茶膏的投量;
6. 容则:摆放茶则、茶匙和茶夹等器具的容器;
7.茶夹:用来夹住茶具,进行清洁取送的用具;
8.茶匙:一种细长的小耙子,用其将茶膏由茶荷拨入龙壶的用具;
9.公道杯:也称茶海、茶盅或母杯。龙壶中的茶汤煮泡完成后,将茶汤注入公道杯,再由公道杯分茶;
10.品茗杯:品茗时所用的小杯子;
11.闻香杯:容积和品茗杯一致,但杯身较高,容易聚香;
第二步 器具欣赏
待准备好茶器,邀请客人落座后,向客人介绍冲泡茶膏所用的主要茶器和茶具。
第三步 煮水
取纯净水或矿泉水煮饮贡润祥普洱茶膏,口感尤佳。
煮水时,或将龙壶注水,置于电磁炉上煮至沸腾;或直接向龙壶内注入约800毫升沸水,两种方法皆可酌情选用。(特别提醒:电磁炉功率不能高于1200瓦。)
第四步 醒膏
利用煮水过程中的间隙,用茶则从茶罐中取出一块茶膏(一克),轻轻放入茶荷内;把茶荷递给客人,请客人依次欣赏茶膏的色泽、形状及茶膏上可能印制的图文,同时可以向客人介绍茶膏的特点、典故和益处等。
水沸腾后,关闭电磁炉,待壶内水面平静时,用茶匙把茶荷内的茶膏轻轻拨入龙壶内胆中,盖上龙壶壶盖。茶膏在龙壶中遇水开始渐渐苏醒。此时龙壶内沙华曼舞,如丝如缕,融而为汤。
*为什么把水加热至沸腾后才放入普洱茶膏?
加热可以破坏水的部分氢键,使水分子团簇变小,形成更多的小分子水。普洱茶膏中的有益物质也是以小分子形态存在的。小分子水和小分子有益物质更容易被体内每一个细胞吸收和利用;因此这样泡膏更有益于形成优质的汤质。
第五步 观汤
以贡润祥普洱茶膏汤色为例:
生茶膏:贡润祥普洱茶膏极致纯净,遇水择色。生茶膏于纯净水中呈通透金黄色;于矿泉水中呈琥珀色,稍后专为石榴红。
熟茶膏:熟茶膏于纯净水中初呈琥珀色,旋即转为石榴红,并随时间推移和温度变化,终呈瑰丽宝石红色。虽色多变幻,茶汤始终清亮通透,赏心悦目。
醒膏时茶汤由衔宝龙口缓缓流出,呈“沙”之奇景,这是品饮贡润祥普洱茶膏过程中,最具观赏性的时刻。
经通透壶壁观茶汤之色,茶汤之色泽奇幻瑰丽而富于变化,飘逸晕染,姿态倾城,不绝如缕。此时龙壶内云蒸霞蔚,茶汤在飘逸晕染间,如云似雾,如梦似幻。
茶膏与龙壶的巧夺天工,不但创造了茶汤之醇香厚滑之品饮雅趣,还完美呈现了一种世间无双的视觉盛宴。
第六步 烹茶
待“沙华曼舞”的奇景完毕,茶汤几近充满龙壶之时,开启电磁炉,重新加热,将茶汤煮至沸腾。
第七步 移壶
茶汤沸腾后,即刻关闭电磁炉,然后把龙壶从电磁炉上移开,将龙壶内煮好的茶汤均匀注入“公道杯”中。
第八步 分杯
分杯就是把公道杯中的茶汤快速巡回且均匀地分到闻香杯中。
分杯时,通常给客人的闻香杯或品茗杯只斟七分满,留下的三分是情谊——这是中国茶文化的特殊含义。
第九步 闻香
轻嗅茶汤,就可以闻到贡润祥茶膏散发出的淡淡香气,令人身心舒畅。
第十步 品茗
茶膏沁人心脾的醇厚怡香,仿佛天地精华,尽在其中,需细细品味,对苦涩不厌憎,对甘爽不偏爱,只有这样品茶才能心性闲适旷达洒脱,才能从茶中品悟出禅机佛礼。
第十一步 体验
品完一壶茶膏后,可以酌情请客人亲自体验并动手,重复操作一遍主人前面所做的程序,以宾主互换形式,让客人亲身体验品饮茶膏的乐趣。如果客人较多,可以请多位客人重复操作,到熟练为止。
第十三步 谢茶
饮罢了茶,要谢主人的茶,谢主人的盛情款待。谢茶是为了相约再品茶。
中国传统茶道中有“茶禅一味”的说法,即“茶要常饮,禅要常参,性要常养,身要常修”。