| 作者:北辰
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自百里遥《勐宋竹筒熟茶》上架以来, 收获众多茶友好评,同时也有一部分茶友希望我们能推出一款竹筒生茶。
千呼万唤始出来,在2019年,就采用勐宋南本头春古树茶配上当地8月香竹,经过复“舂”“烤”制作而成,《金箍棒》竹筒茶总数100条,上架与茶友们分享。
竹筒茶是傣族、景颇族等族在漫长的劳动生涯中产生的一种茶,将竹子的清香和茶的蜜甜香的韵味高度结合在一起,给喝茶的人带来一种少数民族的风情韵味。
竹筒茶的做法并不是十分复杂,挑选好上好的竹子以及原料较好的晒青毛茶。和压制茶饼的步骤一样,都需要蒸,只是竹筒茶在蒸了之后,将茶放进竹筒里,用木棍捣实,放在火边烤干。继续加茶叶,继续捣,直到装满整个竹筒,然后封口。这就是竹筒茶的制作过程。
竹筒茶对于原料的要求较高,勐宋当地的少数民族用来做竹筒饭的香竹,是所有竹子里面最香的一种,它内瓤细腻,可以直接拿来吃。
我们选用八月份的香竹,这个季节雨水充足,香竹的水分和甜度是一年中的最好,这个时节的香竹制作的竹筒茶,竹香与竹甜更容易与茶叶高度融合,不易发霉,适合长期存储。
竹子选好,优质的茶叶当然也不能落下。勐宋南本的古树茶本就以高甜著称,我们就地选择当地的南本古树头春,精心制作出这一批竹筒茶。
在昆明经过一年的转化后,竹筒茶的滋味醇厚异常,轻轻剖开竹筒,紧结而立的茶就像大圣的金箍棒一样。
撬下8克竹筒茶,投入盖碗中,注水时蜜香在鼻腔里打转,竹子的清香若隐若现。
入口时砂糖般的甜韵在嘴巴里四散,过喉后在喉间集结地甜韵经久不息。
生津回甘的感觉更像是拂过处子的秀发,缕缕丝滑。
轻嗅品茗杯,竟还能闻到馥郁的蜜香,挂杯香之持久令人叹绝。
金箍棒因为是竹筒茶的工艺制作,相当紧实,耐泡度亦持久非凡,每一泡的滋味不浓不淡,平稳至极,都是如砂糖般的茶汤感。
金箍棒的滋味绝非那种浓妆艳抹的感觉,更像是清新淡雅的处子的感觉,飘飘乎绝美而立。
在冲泡金箍棒竹筒茶时,一定要注意延长冲泡的时间,太紧结导致出味较慢,同时得用完全烧开的水冲泡。对于喜欢高甜蜜韵的茶友,这是一款相当值得品鉴一番的茶叶。