仙人掌茶
和仙人掌没半毛钱关系
· 这是花里胡哨的仙人掌
身处这个时代，每个人在网上都会身披无数马甲，给自己取一两个或骚气或小清新或沙雕的id，以此来表现自己的个性。
起名是个骚操作，生活中还有很多迷惑人的名字，把人搞得晕头转向，容易让人产生误解！比如说：鱼香肉丝里没有鱼、荷兰豆其实最早产自中国、寒号鸟根本不是鸟……以及今天的，仙人掌茶，其实与仙人掌莫得半点干系。
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仙人掌茶，不知道听说过的人多不多。这茶属绿茶类。据《全唐诗》第178卷、《当阳县志》及《玉泉寺志》记载，始创于唐代玉泉寺，至今已有1200多年的历史。创制人是玉泉寺的中孚禅师。
有人可能会好奇，为什么与仙人掌无关的茶，却要叫仙人掌茶呢？其实，是因其茶树的叶子很是独特，大如手掌，所以才这样叫的。
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当然了，关于仙人掌茶还有相关的故事传说。
传说很早以前的一场战乱中，玉泉寺遭到洗劫，玉泉寺被烧，二百余名和尚死伤一半。此时，恰逢大慈大悲观世音派遣的一位仙人视察三峡水情路过这里，见此惨景很伤心。当时仙人就伸出右掌，口含仙水向前喷去，随着手掌向上抬，便渐渐地从地里长出了一株株一窝窝青翠的茶树来，随着茶树的生长，那些在大火中丧命的和尚竟也一个个死里还生了。寺院里的和尚顿时明白，这死里还生肯定与茶树有关，于是立即采茶煮汤给受伤和尚服用，不久喝了“仙茶”的和尚身体都好了。于是大家跪地向南海观世音派出的那位仙人祷告。从此玉泉寺有了茶园，那茶树是仙人伸掌招唤出来的，制出的茶叶形状似掌，为了纪念那位仙人寺里和尚就把这种茶叫“仙人掌茶”。
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仙人掌茶
中单李白加入了群聊
· 作为一个广为人知的历史人物，李白大大已经为很多茶叶“代言”过了。甭说，这次仙人掌茶又得带上他！
《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》
余闻荆州玉泉寺近清溪诸山，山洞往往有乳窟。窟中多玉泉交流，其中有白蝙蝠，大如鸦。按《仙经》，蝙蝠一名仙鼠，千岁之后，体白如雪，栖则倒悬。盖饮乳水而长生也。其水边处处有茗草罗生，枝叶如碧玉。唯玉泉真公常采而饮之，年八十余岁，颜色如桃李。而此茗清香滑熟，异于他者，所以能还童振枯，扶人寿也。余游金陵，见宗僧中孚，示余茶数十片，拳然重叠，其状如手，号为仙人掌茶。盖新出乎玉泉之山。旷古未觌。因持之见遗，兼赠诗。要余答之，遂有此作。后之高僧大隐。知仙人掌茶发乎中孚禅子及青莲居士李白也。
常闻玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠如白鸦，倒悬清溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采服润肌骨。丛老卷绿叶，枝枝相接连。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。举世未见之，其名定谁传。宗英乃禅伯，投赠有佳篇。清镜烛无盐，顾惭西子妍。朝坐有余兴，长吟播诸天。
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这是李白大大一首茶诗，前言说明了仙人掌茶的来历。大概意思是说：玉泉溪畔有一座乳窟洞，洞边也就是山麓的右侧流过来一道泉水，这泉水与形成洞中钟乳石的水为同一水源，它不仅滋养着乳窟，也润育着长在洞旁的茶树。
这茶树的叶子很是独特，大如手掌，拳拳层层，它的清香滑熟也高出其他茶叶。玉泉寺的长老玉泉真公经常采摘饮用，年过八十，面色红润。
继玉泉真公之后，李白的族侄中孚禅师用心焙制仙人掌茶，而且游方各地，传扬仙人掌茶的美妙。（中孚禅师是茶史上作出重要贡献的又一位僧人。）上元元年（760年），中孚游方到金陵，恰好在这里遇到了大诗人李白，李白又恰好是他的族叔。
中孚禅师取出珍贵的仙人掌茶让族叔品尝，李白亲尝之下，赞赏不已。中孚又写了一首诗赠与李白，也请李白回一首。李白就回了这首，也十分高兴自己成为这种茶叶的最先发现宣扬者之一，在诗序的最后也特别提到，以后若有高僧大隐品尝到这种仙人掌茶，应该知晓，此茶是从中孚禅师和青莲居士这里传播出去的！
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仙人掌茶
品质特征
· 这才是仙人掌茶
仙人掌茶一度失传，1981年，湖北当阳茶民根据李白的诗作，恢复研制了仙人掌茶，此茶已成为湖北省优质名茶。
新版仙人掌茶，先后荣获首届“鄂茶杯”金奖，“中茶杯”全国名优茶评比特定奖。后又被评为“湖北名茶”。
2009年，仙人掌茶蒸青制作技艺被列为湖北省非物质文化遗产。
其外形扁平似掌，色泽翠绿，白毫披露。冲泡之后，芽叶舒展，嫩绿纯净，似朵朵莲花挺立水中，汤色嫩绿，清澈明亮；清香雅淡，沁人肺腑，滋味鲜醇爽口；初啜清淡，回味甘甜，继之醇厚鲜爽，弥留于齿颊之间，令人心旷神怡，回味隽永。
文章、图片综合于：网络
