南国早报记者采写
“好的东西都是花时间去等待的。”十几年前,石一龙买了一款六堡虫屎茶,陈、老的口感让他惊艳。他还在一位香港老先生那,喝到了一款“颜奇香茶”,是老先生50多年前从广西买来的,陈味明显,茶香扑鼻。
好山好水产好茶,广西良好的生态环境,充沛的雨水,给了生长其中的六堡茶先天的优势,构建了良好的产业基础。
六堡茶发展过程中很重要的一个环节是仓储。“过去因为碰到一些老六堡茶,仓味比较明显,感觉不太干净,喝了会不舒服。储存时湿度过重,加速茶叶的陈化,品饮属性就不太完美。这些年,六堡茶产业开始了蓬勃发展,制茶企业、商家,开始注重去建立完整的品饮体系,做学科研究,建立完整的标准体系。”
好的工艺,好的仓储,会让爱茶之人对一款好茶充满期待。石一龙表示,“六堡茶有独特的槟榔香,有很好的产品属性,也涌现出了许多成熟的茶企,加上这样的活动助推,六堡的明天肯定会更好。”
“与安化黑茶、云南普洱茶相比,六堡茶更具有平民属性、消费属性、家国属性。”六堡茶曾经是乔销的产品,出口到马来西亚等地区。现在国内消费市场巨大,带来了特别的机遇。石一龙说,“要做大家能消费得起的平民茶,这是这个产业发展的群众基础。不要相信炒作的天价茶叶,要相信你买得起,喝着好的茶叶。”
“让六堡回归品饮消费,让全国人民都知道六堡茶。”石一龙希望产业里既要有标杆性的产品,也要有平民消费的东西,这样才能开拓出广阔的市场。