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丨作者：林方致
星河耿耿正新秋，丝竹千家列彩楼。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
纤云弄巧，飞星传恨，银汉迢迢暗度。
金风玉露一相逢，便胜却人间无数。
柔情似水，佳期如梦，忍顾鹊桥归路。
两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮。
——（宋） 秦观 《鹊桥仙》
今夕七夕，七夕又被称为“乞巧节”、“七巧节”、“女儿节”等，七夕节起源于汉代，已有千年历史。我国对七夕节最早的记载是在东晋葛洪的《西京杂记》中，内有“汉彩女常以七月七日穿七孔针于开襟楼，人俱习之”这样的记载。
七夕节的名称与这个节日的日期有关，它的日期在每年的七月七日，并且祭祀的活动都是在晚上进行，在古代晚上也被叫做“夕”，因此得名。七夕节的主要习俗活动是少女拜仙及乞巧、赛巧等，是中国传统节日中专属于女子的节日，故而也是“女儿节”。
七夕与茶也有着很深的连接，七夕有着美丽、浪漫的“牛郎织女”传说，所以也代表着中国情人节。在古代，茶叶可以当做表达爱意的传情信物，情人之间可以茶传情，也以茶联姻，结成夫妻，朝朝暮暮，这无不体现着茶与七夕之间的联系。
明代的许次纾在《茶流考本》一文中提到：“茶不移本，植必子生。古人结婚，必以茶为礼，取其不移植之意也。今人犹名其礼为下茶，亦曰吃茶。”
在古代，古人将茶叶看做是忠贞爱情的象征，古人认为，茶树只能以种子萌芽成株，而不能移植，想要种树必要下籽，所以茶成了忠贞不移和多子多福的象征。
白毫银针·惊鸿一瞥
白毫银针是茶中美人，颗颗芽头饱满，身披如银似雪的外装，微微的弯着身形。用热水的冲泡之后，便在水中摇曳着曼妙的身姿，根根挺立，随着水流上下沉浮。
片刻之后，热水被着上浅杏黄色，晶莹明亮的茶汤上飘溢着清新的毫香与淡雅的花香，花香、毫香交织着，纯正的香气，沁人心脾，使人舒心。
茶汤入口最突出的感觉是清甜，甜味是淡而悠久的，如是新茶会带有很重的鲜爽感，老茶则是醇和，不管是否经常喝茶的人，都能合口顺意。
白毫银针不仅美在外形还美于内里，芽头晒制出的白毫银针，厚而密的白毫富含氨基酸，饱满的芽头里则有丰沛的茶多酚、维生素、咖啡碱、儿茶素等，还有含量丰富的矿物质。
陈宗懋教主编的《中国茶经》中说，白毫银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功效，是降燥的好饮品；不仅如此，它还可以提高人体的免疫力，让人不仅喝的顺心，还能喝的健康、美丽。
福鼎有句俗语：“嫁女不慕富贵郎，只问茶叶与银针”。可以看出以前在福鼎嫁女儿时，会以白毫银针作为嫁妆，充分的体现了银针的价值与地位。在现在，白毫银针也依然是身价最高的白茶，稀少的数量、优美的外形、甘爽的滋味，一起铸就了白毫银针不可动摇的地位。
白毫银针是惊鸿一瞥的情，珍贵，可遇不可求。
白牡丹·一往而深
白牡丹好比白茶中的仙子，一芽一、二叶，芽叶连枝，两片嫩绿秀美的叶片托着一颗丰盈的芽头，似花苞初绽，形态秀丽，如同一位翩翩仙子。冲泡白牡丹时，茶叶会在水中延展浮动，姿态自然，缠绵痴绕。
白牡丹茶的汤色较白毫银针深一些，茶汤浅黄清澄，有明显的白毫在茶汤中飘摇。冲泡后的白牡丹会散发出馥郁的花香，花香是其的主导香气，花香并不单一，而是富有变化，有清雅的兰花香、优雅的玉兰花香、清甜的栀子香等。
白牡丹多产在春季，一般采摘的时间是在清明节前，三月中旬左右，优质的白牡丹的产区是在高山地带，人烟稀少，植被茂密，这样的产地有清新的空气、常年萦绕的云雾和偏低的气温，这样的环境，拉长了白牡丹的生长期，也积累了白牡丹的营养物质。
丰富的氨基酸、茶多酚等物质，让茶汤的口感清爽宜人，滋味甜润可口，不浓、不淡的滋味，轻柔的汤感，很适合在闷热的夏季和干燥的秋季饮用，让人平心静气。
不仅如此，白牡丹还有很好的养生效用，它能够清热解毒，降血脂、美容养颜，不管是用来自饮、收藏，还是作为礼品赠送，都再适合不过。
“清香悠悠白牡丹，闻香品茗如八仙。”白牡丹茶味之妙，如悠长的情，一往而深。
寿眉·形影不离
寿眉是白茶中最平凡的，也是最常见的，如相濡以沫的情，常常陪伴，情深意厚。
寿眉是白茶中产量最多的茶叶，春也生，秋也生，两季的产量相加，也让寿眉变得没那么珍贵，价格会便宜很多，也就成了我们的平价“口粮茶”。
寿眉虽然普通却有着巨大的升值空间，适合长期收藏，寿眉经过时间的磨练后，会产生很大的变化，从它的外表到内质都在变，寿眉的外形变为以褐色为主色调，配有墨绿与锈红。
陈放一段时间后，寿眉的茶香开始逐渐丰富，草香与叶香之后，有了果香、枣香、荷叶香、陈香，最后是沉寂多年之后的药香。在那时，煮一壶老寿眉，茶汤是暗红色，有着油亮的光泽，轻啜一口茶汤，入口的茶汤柔和、醇厚、甜润、饱满，回甘持久。
老寿眉随着存放时间的变迁，茶叶内含的茶多酚、咖啡碱等含量减低，黄酮等物质逐年增多，所以茶汤的滋味才越来越柔和，顺滑。
时光赐予不起眼的寿眉丰厚的内质和美妙的口感，而时光让情感磨合，成为形影不离的情。
今夕七夕，以白茶为证，愿天下有情人“白”首不离！
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