神农时代-5000年前，利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。
周代-3000年前，开始人工栽培茶树，当菜食。
秦代-2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。
汉代-西汉:2000年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心。
东汉:1500年前左右，开始制作茶饼，以便运输。
唐代-1200年以前，受唐代经济、文化的影响，陆羽《茶经》的倡导，唐代饮茶文化盛行。
宋代-1000年以前，泡茶技艺的改进，水质的讲究，斗茶成了一种风潮。
元代-700年以前，开始出现散茶。民间则以散茶为主，饼茶主要为皇室宫廷所用。开始出现泡茶方式，即用沸水直接冲泡茶叶。为明代散茶的兴起奠定了基础。
明代-600年以前，朱元璋废团改散，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。
清代-300年以前，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国，六大茶类形成。
近代
1846-1886年:中国茶叶的兴盛时期，茶园面积不断的扩大，茶叶产量迅速增加，有力的促进了对外贸易发展。
1886-1947年:中国茶叶生产的衰落时期，政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败。
1950-1988年:中国茶叶生产的恢复发展时期，政府的支持和重视，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳定发展之路。使得茶叶生产量居世界第二位。
作者：易祖强
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