一器成名只为茗,悦来客满是茶香。
乔木森在《茶席设计》一书中曾定义:茶席,是以茶为灵魂,以茶具为主体,在特定的空间形态中,与其他艺术形式相组合,所共同完成的一个有独立主题的茶道艺术组合整体。
在日本,茶席,举办茶会的房间称茶室,也称本席、茶席或者只称席。
茶室内设壁龛、地炉。地炉的位置决定室内席子的铺放方式。一般说来客人坐在操作人(主人)左手一边称为顺手席。
顺手席
逆手席
客人坐在操作人右手一边称为逆手席。客人经茶室特有的小出口进入茶室,传说这种小出口是日本茶道始祖千利休模仿淀川小舟上的窗户设计的。
而在中国,茶席的历史可以回溯到唐宋时期。
宋代文人会把茶席置于自然环境之中,把一些取型于自然的艺术品摆设于茶席之上,茶与插花、焚香、挂画合称"四艺",皆在茶席之间出现。
明代茶艺家冯可宾在《茶笺·茶宜》中对品茶提出了十三宜:
无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、会心、赏览、文童,其中所说的"清供"、"精舍",指的便是茶席的摆置。
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茶席之上
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煮水器
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泡茶器
紫砂壶,白瓷盖碗皆可。
紫砂壶形状优雅,曲线美观,高端上档次。
白瓷盖碗碗口阔大,冲泡茶叶时能清晰的看到茶叶在水中的沉浮变化,并且出汤快,不闷茶,能更好的还原茶汤的香气和滋味。
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匀杯/公道杯
用壶泡茶倒入杯子时,会出现前面的茶水淡,后面茶水浓的现象,而公道杯可以先将壶中的茶水倒入杯中,然后再分给每个品茶人,保证每个人茶杯中的茶汤口味相同,所以称之为公道杯。
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茶洗
茶洗形如大碗,深浅色样很多。烹工夫茶必备三个,一正二副。
正洗用以浸茶杯,副洗一个用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。
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品茗杯
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茶道六君子
关于茶道六君子是哪六位,我们在上一次的推送中已经做了一些总结,有兴趣的茶友可以点击链接查看。
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洁方
洁方是保持席面整洁清爽之物;寓意方正规矩。
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茶席布/桌旗
喝茶是一种雅趣,在家庭喝茶或者待客时,可以布置一张茶席布,往桌上一铺,立刻就变得有味道起来,能给喝茶带来良好的视觉体验。
在选择茶席布的时候,要跟茶桌和房间背景相搭配,不要选择过于鲜艳的色彩,简单朴素即可。
茶席之上,茶汤才是主角,颜色过于靓丽的茶席布,有喧宾夺主之嫌。
除了这些茶席必备茶器以外,茶席上还有三样锦上添花的美学大师——插花、茶点与茶宠。
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插花
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茶宠
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茶点
台湾著名茶人李曙韵在其书 《茶味的初相》中说到:
“茶席在生活中扮演美学的先行者,即便没有固定的茶室,只要一只托盘,一地草席,器具在茶人指间指挥若定地铺展开来,再日常的生活场域都能点化出些许茶味来。”
"很多人向往日本茶道的视觉符号,而要求设计师复制符号表象的景观。然而造景容易造境难,非得常日与茶独处才能活出自己独立的茶场域,设计师只能创造景而不能帮业主创造境。"
"少了主人在现实空间中生活的轨迹,再成功的造景都无法进一步衍生出情境....."
可见茶席间的美,一方面来自于色彩与材质的搭配,另一方面是来自于茶人日复一日的饮茶生活对茶席的蕴养,人茶合一,才是茶席之美生动起来的秘诀。