福享家日志 | 005.福海眠云,高性价比口粮熟茶之选

作者:福海茶 更新时间:2022-08-29 02:56 阅读:482

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福享家:@百合樱


冲泡地点:上海


欲知花乳清泠味,须是眠云卧石人。“眠云”这样文艺的名字不由引人陷入遐思。


取干茶,观之:色泽红褐、条索紧结;


嗅之:气味纯正,间有奶香;


沸水淋之:红浓诱人、清澈透亮。


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此茶入口甜柔,从生津速度和回甘力度来看,颇有勐海茶的影子,脑海里仔细搜索,却又想不起哪一种勐海茶有如此的柔劲。至第10泡左右,茶品口感始终较为稳定,茶汤醇厚饱满的滋味渐渐凸显,随着回甘不断涌来,口腔中一直保持较为香甜的状态。第10泡后,茶汤饱满度稍有下降,但并不显薄,入口即有清甜感,品茶结束,口腔中甜感仍一直存在。全程小心翼翼,留意茶汤香气的变化,生怕错过稍纵即逝的细微之处,从舌尖到喉尖,享受好茶和身体互动的愉悦。


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福海茶厂拥有成熟独到的渥堆发酵熟茶制作工艺,其熟茶品质历来为业界所称道。这款“眠云”10吨级大堆渥堆,兼容布朗的稠厚和勐宋的柔美,第一年就能有此上佳表现,实力演绎口粮熟茶,第一要义必须是好喝,第二还是好喝。一人独饮,茶友小聚,百喝不厌。


白云自去来,我思若无思。愿你如茶一样,干净通透。


小编留言:


好茶不用多说话。幽韵如云,清清茶香,愿你如茶一样,干净通透。


福享家:@柒六君


冲泡准备:


用水:农夫山泉桶装水(太白山水源)


煮水器:随手泡煮至显示100℃,再转银壶持续煮沸至97℃(西北高原,海拔1400米,最高水温97℃)。


瀹茶器:福海标准盖碗


投茶量:7.8克


冲泡地点:甘肃


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品鉴记录:


打开包装,可见茶箐芽头数量中等,茶毫凸显,金褐相间,油润度高,洁净度高,符合大厂茶品气质。此茶取名曰:眠云,意韵深远,于云深处安眠,遂引人联想,饮此茶可否助眠?


干醒15分钟,润茶一道20s,润茶后湿醒2分钟。


一泡秒出。入口,很有韵味的淡淡苦底,弥漫整个口腔。顺滑,汤里无香,挺好喝。无堆味和其他杂味,很难得。不涩不酸,茶汤稍有粗砺感。


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二泡秒出,红浓透亮,茶汤洁净。油润,略带醇厚的口感,水路细腻,似乎不需用力,茶汤自然滚落喉中,略回甘。还没有生津的感觉,体感很棒,喉部不紧不燥。


三泡秒出,汤色浓艳,略显金圈。苦韵伴随,喉部舌面化的快,上颚留存时间长,有个时间差。汤里含香,绵柔甜润,有米汤的质感。回甘丝丝缕缕,好喝。冷杯有明显的蜜甜味儿。


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四泡10秒出,茶汤很通透,油润感突出。茶汤中含甜,甜滑的感觉出来了。齿缝和舌下开始生津,缓缓的,但能感觉到。喉韵稍向下沉,喉部暖洋洋的,前胸发汗。这茶的持续性好,循序渐进,层层叠叠向品饮者展示它的实力和特点。


五泡、六泡15秒出,口感基本一致,极顺滑。舌尖舌面甜感明显,稠浓的茶汤裹着糯香滋润整个口腔,韵味十足。汤体雅致而灵动,喉韵佳,生津悄无声息不曾断绝。舌尖的感觉就像与茶汤之间隔了一层油膜,触碰则弹开,张弛有度。而舌面感觉就像极细极软的绒毛抚摸一般,绵密舒适。这是品饮的高峰,色香味还有触觉都相当惊艳,好茶无疑!


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七泡、八泡20秒出,用茶针将茶叶翻动了一下,雨露均沾公平合理。汤色下降,口感淡了一些。没有水味,续航力很出色。甜滑感持续,稠润感尚存。大口饮下,非常过瘾。后背出了很多汗,真是酣畅淋漓。冷杯细闻,有淡淡的甜香和麦香,还有一点点奶香。


九泡、十泡,加盖30秒出。汤色清亮,油润感基本消失,醇厚的感觉还剩一点点,接近尾水了。第十泡喝完,喉部有一点点凉爽的感觉。舌根很甜,没有水味,很耐泡啊!


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品鉴总结:


此茶品质好,原料精选布朗、大勐宋春夏茶箐拼配,,发酵工艺很好。汤色浓稠,色泽红润,油润有质感。香气纯净,以糯甜香为主,回味时略带丝丝木质陈香。茶汤饱满,水路细腻,口感稠糯香甜,润喉有声,吞咽顺畅。甜度较高,回甘明显,甜醇口感一直持续到茶尾。


小编留言:


醉极何卧眠,云深不知处。夏天和熟茶也很搭哦~感受悠闲盛夏时光!


福享家:@情风


冲泡准备:


用水:本地越城岭山脉原始次森林地下1774米矿泉水;


工具:150ml盖碗、210ml紫砂壶;


投茶:盖碗8克,紫砂壶11.7克;


天气:晴天、阴天;


润茶:两遍秒出,开盖湿醒30秒


冲泡地点:湖南


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品鉴记录:


耐泡度:


品饮数次,基本在11-12水结束,耐泡程度中规中矩,符合预期,品饮中各阶段过渡的比较平稳,但层次清晰,这点掌握的不错,没有出现像某些口粮级熟茶一样前段和后段似两个茶过渡的太过生硬的情况。这点分析判断,此款还是性价比很高的口粮熟茶。


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汤感:


汤水整体协调性不错,水路柔,不粗狂但也不是细腻的风格,润感比较明显,稠滑感比较明显,尤其是在中段,即使尾水也不清寡,略带微滑,虽然达不到某益皇茶系列尾水的状态,但是喝莫问同阶段有几分类似


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过程感受


前期(1-5水):木香入汤,汤甜,极微焦糖苦打底,水柔,润感足,厚度适中,微有生津,有微微回甜感,微有茶气,汤水微稠滑。


持续期(6-8水):茶汤很单纯的腻甜感,茶质析出浓度有所下降,稠浓感和润感却有一定提升。


结束期(9-11水):微带腻甜的尾水,不寡。


品鉴总结:


福海2019年眠云,甜茶风,汤柔,润感突出,稠滑感明显,微有茶气,各阶段过渡平稳且层次分明,和个人经历过的福海熟茶中勐宋和7266有些类似,整体品感居二者中间,也是典型的勐海味熟茶风格,一款不错的口粮!


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小编留言:


茶道之深奥,于数载却不得其深意,饮茶品道之过程,即是修养身心的过程。


福享家:@青花小桔


《眠云》传承福海茶厂36年传统自然固态发酵与拼配技艺,既融合了布朗山的浓稠醇厚,又兼顾了大勐宋的柔美甘冽。八成黄金发酵度,让春茶的丰厚,夏茶的饱满在时光中柔和兼容。


冲泡准备:


投茶量:8g


冲泡器具:玻璃茶具


冲泡用水:农夫山泉桶装水


冲泡地点:江西


品鉴记录:


【干茶】


条索色泽红褐,油润光泽、条索肥壮、匀整度高。


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【前段】


香气:陈香显著,浓郁饱满。


茶汤:汤色红浓透亮,质地浓稠。


口感:茶汤入口甜滑,滋味醇厚饱满,经典勐海味,生津迅猛,口腔的甜延伸到喉部。


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【中段】


香气:茶汤香气沉稳甘冽,香气丰富持久。


茶汤:汤色红浓明亮,杯底干净清透


口感:入口顺滑,滋味甜醇绵厚,回甘力度强,舌底鸣泉。


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【后段】


香气:眠云的陈香依然丰富持久。


茶汤:汤色红明透亮,十分干净。


口感:入口后滋味越发甜润。


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【叶底】


茶叶红褐明亮,叶片活性好,较匀整。


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小编留言:


饮茶,为一种生活方式,可以清心静气。以茶会友,为茶悦,为茶谈。得一茶饮,闻其香,享其醇,乃无上幸福。



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