肉桂，又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮，为樟科植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。
肉桂为樟科植物肉桂的树皮，树皮芳香，亦称肉桂，可作香料，味与产自锡兰肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚，肉桂皮含有1∼2％挥发油，主要成分是肉桂醛(C9H8O)。肉桂皮用作菜肴的调味品，特别用于利口酒和巧克力。
一、产地
主产广东、海南、广西等省区，云南、福建亦产。
二、特征
呈槽状或卷筒状，长30～40cm，宽或直径3～10cm ，厚0.2～0.8cm。外表面灰棕色，稍粗糙，有不规则的细皱纹及横向突起的皮孔，有的可见灰白色斑纹。
内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕，质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹（石细胞群环带）。
三、成分
含挥发油约1～2％，油中主要成分为桂皮醛、醋酸桂皮酯和少量的苯甲醛等。桂皮醛是肉桂镇静、镇痛和解热作用的有效成分。
四、功效
补火助阳，引火归原，散寒止痛，活血通经，用于阳痿宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝奔豚，经闭痛经，目赤咽痛。
总的来说，肉桂的作用很多，如果大家想要了解更多光宇肉桂知识的话可以随时联系我们或者是登陆我们的网站进行咨询喔！
