柴烧和柴窑是两个不同的概念，因为一般来说，柴窑的瓷器都很贵，而柴烧的则不一定。这两个概念虽然有重合，但是本质上是不一样的。
柴窑与柴烧的区别
柴窑和柴烧是两个不同的概念。虽然都是用柴作为燃料烧制但是在烧制方法和成品呈现上，都有天壤之别。柴窑主要是烧瓷器，是用瓷土制坯和釉，用窑具匣钵承装以防止火焰和松柴的落灰对胎釉造成污染而烧制。
柴烧主要烧陶器，用陶；泥，不施或少施釉，无需匣钵，反而需要充分需要火焰侵袭，利用火焰和松柴落灰而在胎体上形成无法预知的纹理和颜色，给人以充分的想像空间。
但一般来说，柴窑的瓷器会更贵。
为什么柴窑的瓷器会那么贵呢？
我认为有以下几个原因：
1、建窑成本高。做窑、修窑，造价高。每烧一窑，作为柴窑专用燃料的马尾松，根据窑的大小，至少需数吨到数十吨不等，并且马尾松再生周期较长，近些年来原料一年比一年贵。
2、工作繁锁且工期长。从装坯、装窑封门、投柴烧窑、熄火，程序很多，参与人员多，一窑下来前后花费的时间至少一个星期。
3、烧柴窑的难度高。装窑、投柴、升温、气氛控制，无任何现代设备辅助，全凭的是烧窑师傅的经验。
既然柴窑那么复杂且繁琐。那么柴窑的优点是什么呢？换句话说，为什么还有那么多人追求柴窑呢？
我认为，最重要的一点就是这和景德镇的传统釉料有关，因景德镇使用的是传统的灰釉。
柴窑烧柴因为是自燃式燃烧，无需外部加压燃烧，因此升温缓慢，火焰温和，燃烧曲线与传统灰釉的熔融曲线完美契合，因此窑烧出来的釉色可控流动不飞、发色温润无火气，从而将灰釉的优势发挥到了极致。
最后是松材燃烧火焰纯净烟气不含硫，还原后期瓷器釉面不易产生烟熏吸烟。
