茶叶入门的快捷方法

作者:心有茶气 更新时间:2022-08-29 08:57 阅读:856

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茶叶入门的快捷方法


中国的茶业,的确有一定的门槛。关键是这个门槛还隐藏的很好,让你以为没有门槛。比如全国有4亿人左右喝茶,其中不乏一辈子喝茶的老茶客,这样的老茶客一定自以为懂茶,但有些老茶客不一定懂茶,因为他一辈子只喝一种茶,你要是突然问他,中国有几大茶类呢?他就会一脸茫然,犹如一辈子抽自家种的烟叶的人,又怎么会去在乎市面上有什么品牌的香烟呢?


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茶叶入门的快捷方法


因此,要想入门,六大茶类必须得记下来:绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、青茶。而且必须记清楚,每一种茶的区别是工艺的区别,而不是茶树的区别。理论上讲,同一区域的茶叶,不同工艺,可以做出六种不同品类的茶,只是每个地方的环境和茶叶品质不同,会有更适合的品类口感。比如福建的铁观音,每年都有人在四川做,外形也很接近,只是香气和韵味就相差很大了。还有人用龙井的工艺在四川做绿茶,也非常成功,每年还早于西湖龙井上市,俗称“川龙井”。


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茶叶入门的快捷方法


在搞懂基本的品类后,就要去多品、多喝。一般的茶叶店都可以免费品茶,我们不倡导贪便宜,但为了找到自己喜欢喝的茶叶,或者买茶前做正常的对比是应该的。而且,每个茶叶店都有自己的专注点,很少有六大茶类都重点做的茶叶店。一开始可能喝不懂,但对比几家,多喝几次,味觉再迟钝的人也能区别谁家的茶更好了。比如都喝红茶,都是800元一斤左右的茶,几家喝下来,谁家的茶更好喝?更耐泡?更有内涵?基本心里有数了。如果你在一家店里喝了5种茶叶,喝十家店,那可能你比很多茶叶店小妹还会品茶了。


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茶叶入门的快捷方法


到处去品的重点是在实战中学会不同品类的茶叶风格,最终找到自己喜欢的茶叶品类。茶叶在不同品类之间很难去区别档次,只能在同品类对比,才相对公正。自己日常喝茶也是,我们的身体更接受哪一款茶,也需要去尝试。说的通俗一点,喝了某款茶,你的身体舒服不舒服,你自己最清楚,哪怕大师说这个茶天下无敌,你喝了不舒服,那就是不适合你,就像喝中药,必须先把脉,没有包治百病的灵丹妙药,也没有一种好茶可以满足所有人对茶叶的需求。所以老茶客经常讲,一定要找到一款适合自己的口粮茶。这款茶对于别人如何,那不重要,重要的是自己百喝不厌,入口就是爽。


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茶叶入门的快捷方法


搞懂并找到自己喜欢的茶叶后,剩下的就是“玩”。很多事情都是在“玩”中找到乐趣并突破的。比如同样一款茶叶,我们会找不同的水去试泡,看看哪种水更适合它?找到最适合这款茶的水后,我们又会换不同的器具来泡,比如盖碗、紫砂、紫陶、铜壶等。不同器具出来的口感风格又有差别,然后再找出自己最喜欢的风格。如果条件允许,我们还可以用炭火煮水泡茶,那就更有活性和野趣,同时体会我们的古人是如何泡茶、品茶的。通过多种手法的尝试,我们最终一定会找到我们想要的口感,也丰富了我们的业余生活,不知不觉把我们的生活品质提高到了诗和远方。


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茶叶入门的快捷方法


人类的口感是上去容易下来难的,在各位入门的同时,唯一要注意的是好茶喝惯了,普通的茶就很难入口了。自己的经济实力是否允许,那就得自己把控了。也有少数人,喝啥都一样,虽然很难理解,也表示理解。既然喝啥都一样,那恭喜你,你长了一张节约的嘴,因为100元一斤和1000元一斤的茶叶,你喝到是一样的味道,要么是你品不出来,要么是商家忽悠你,那你就喝100元一斤的,准没错。这也就是说,能不能快速入门一件事,一看勤奋,二看天赋。跟大多数事情一样,就看我们愿不愿意,喜不喜欢而已,传统行业的门槛在高,也是有门可入的。


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