茶，在长时间的发展中，被人们分为六大类：红茶、绿茶、白茶、黑茶、青茶、黄茶，如今已是人们生活中必不可少的饮品，一日不可无茶，是很多朋友的真实生活写照。
因茶可以让人们提升醒脑，去除油腻，清热解渴，还具有一定的药效功能，所以深受喜爱，但提到如何区分这些茶类时，茶友们就犯难了，就以最常喝的红茶、绿茶、白茶来说，它们怎么区分？
绿茶
绿茶属于“不发酵茶”，区别一种茶最主要的就是它的制作工艺，绿茶主要以杀青、整形、烘干等制作工艺形成。
绿茶最著名的代表茶有碧螺春、西湖龙井等，都是中国十大名茶，虽然绿茶种类繁多，不同绿茶之间外观颜色从黄绿到翠绿，墨绿，不尽相同。但其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主调，还是很好辨别的。
红茶
红茶是“全发酵茶”，是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成的茶，其中以祁门红茶最为著名。
因红茶在加工过程中发生了氧化的化学反应，使茶多酚在氧化中减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，所以大部分红茶具有红汤、红叶和香甜味醇的特征。
不过也不是所有红茶都是红汤、红叶，这点从金骏眉的金黄汤色就能看出区别，氧化程度越高，茶红素的转化含量才会越多，需要各位茶友认真辨别了。
白茶
白茶则属于“微发酵茶”，它是六大茶类中制作工艺最精简的，只需经过晒或文火干燥加工的茶。
白茶的“白”，来自于芽叶上密布的银白色茶毫，因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，具有毫香浓郁、鲜爽甜美、清淡回甘等独特风味。
对于茶类的区分并不是那么的简单，还需要多看，多学，多问，才能正确的将茶叶区分明白，关注茶七七，带你了解更多茶文化，欢迎和我互动评论。
