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云海茫茫,茶出高山。古茶树苍莽,茶滋味鲜爽甜香。奔赴远山,遍寻好茶,到了昔归古茶园,你就会发现“高山云雾出好茶”只是普洱茶树生长的一个普遍规律,绝不是一条黄金定律。
朝辞暮往,夕至昔归,头顶大雪山,脚踏澜沧江的昔归茶,以750米的超低海拔(ps:海拔最高处也仅有1100米左右),打破着我们的传统认知。
昔归之茶,兰香雅致、韵味独特,自带老班章茶一般的霸道之气;味鲜爽、汤醇厚,细腻温婉、柔和中透着霸道、刚劲。
2018年头春昔归熟普,精选2018年昔归古茶园优质春茶为原料,以永德大雪山活性山泉水+传统大堆发酵方式精制,于2019年压制成饼。
低海拔茶山上的“临沧老班章”,敢以茶质定义不凡
名气可媲美班章冰岛,比肩易武的昔归古茶园,虽然它的现有茶园面积不过三百余亩,尚未形成面大不可丈量之势,但因生态环境绝佳,加之茶叶只采春秋两季,使得昔归茶足可见出其以茶质彰显品质的不凡实力。
昔归忙麓山茶山实拍
俯瞰澜沧江的昔归古茶树,没有高海拔自然造就的云山雾海,就奋力汲取澜沧江的水汽,依靠一股生来的倔强之力,让好茶扎根于此,孕育出昔归茶之灵气。
茶树虽向阳而生,长于半山之巅,但却并未直接经受强光照射,茶树与森林共生的绝佳生态环境,使得生长于此的昔归古茶树,常年经受着更为柔和漫射光照射,也在缓慢酝酿着昔归茶与众不同的茶味。
观其汤色,茶汤酒红透亮,色如玛瑙。
细嗅杯香,浓郁焦糖香中叠加着一股诱人栗香,而后是阵阵木质香气弥漫。
时光淬炼出的一杯高级熟普,汤丝滑,味浓稠
茶汤入口香甜糯滑,吞咽茶汤,如同喝下一碗米汤一般,汤感油润稠厚,汤质细腻丝滑,生津绵润,回味甘甜。
昆明纯干仓自然陈化,罕见熟茶香气云集
刚出堆的散熟茶,仓味并未完全褪去,因此急于将其压制成饼,并不能使茶达到“1+1>2”的最佳茶味,而是需等待茶中仓味褪去,隔年压制。交付足够的耐心,用心制作,才能获得一饼令人满意的昔归熟普,
初品茶汤细滑柔润,浓郁焦糖香强势席卷整个口腔,接着是阵阵枣香、药香;待一杯茶的最后一滴茶汤滋溜一声滑入口中,微微的木质香气以及陈香便渐次而来,长久萦绕于唇齿之间。
邦东大叶种加持春茶料,茶气澎湃,韵味幽深
昔归的茶,茶树原始品种为邦东大叶种,茶味不是如勐库大叶种锻造的冰岛茶一般的极致柔甜,而是个性彰显;茶汤中既不乏浓郁高香的纷繁茶香,同时又兼具汹涌茶气与韵味。
刚柔并济的一款茶昔归熟茶,无论是新老茶友,喝过一次,便对“临沧老班章”的味儿心生惦念,自此难忘。
2018年头春昔归熟普,即将上新,敬请期待!
作者:简抒
图片来源:荣瑞祥
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