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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
看过一篇文章。
讲那些造假技术很拙劣，看着就像笑话的假古董。
比如，仿赵佶的画。
赵佶虽说不算一个好皇帝，但绝对是个出色艺术家，留下不少传世名品。
但令人想不通的是，某幅号称赵佶真迹的画作里，怎会盖上“宋徽宗”的章？
比如，远近有名的故宫名画。
那几幅故宫知名展品，在古董地摊一条街上清一色集齐了。
关键是，有的藏家特别“心大”。
竟然还愿意相信，在地摊上也能捡漏到孤品佳作。
再比如，所谓的越王勾践剑、明宣宗的鸡缸杯……
这些赫赫有名的大件文物，怎会轻易流入民间？
按现在的大环境，捡漏真品的可能性极低。
那些造假技术低劣的假古董，在内行人眼中，看着不过是笑话。
而与这些假古董类似，茶圈内也不乏一眼假的素材。
不少字里行间漏洞多多的假茶话术，堪称是茶圈一大笑话。
茶友们在买茶时，得多留几分心眼才行。
《2》
第一，批量供货的大师手作茶。
大师手作、匠心加工、名师手工……
诸如此类的概念，会让不少新手深信不疑。
专家大师亲手做的茶哎，论工艺，那肯定是杠杠的。
喝这样的茶，等同于喝到同品类茶叶的天花板。
如此诱人的噱头之下，很难让人不心动。
资深做茶大师亲自做出来的茶，工艺水准无法指摘。
但在买茶之前，得鉴别是真是假。
不然花了大价钱，入手的仅是大师徒弟作品。
工艺水平差了一大截，这就太亏了。
喝茶时，若想喝出是否大师手制，难度不小。
得从茶香、茶味、韵味，以及干茶、汤色、叶底等综合方面进行判断，更能全方面看清工艺情况。
然而，圈内有一类“大师茶”，却极其好辨认。
在网上买茶时，仅需看销量情况就行。
若某款茶对外号称是大师全程手工参与制作。
然而一看销量，月销10W+，销量庞大，持续供应，从不断货。
这一下就彻底暴露出马脚了。
试问，手工制作的东西，何来这么庞大的批量？
仅仅一、两位制茶大师，哪能做出这么巨大的产量?
从基础生产逻辑看，就难以自圆其说！
《3》
第二，几十块一饼的老白茶。
近些年，白茶很火。
各式各样的老白茶在茶圈内风生水起，名气渐涨。
至此，带来了供需矛盾。
想要买原料好、工艺好、仓储用心、年份真实的7年陈、10年陈、甚至更高存茶年份的茶客，为数众多。
另一方面，老白茶是资源有限品。
最起码，得存放满3年才算老茶。
动辄就要十几年陈的老白茶，堪称白茶界大熊猫，存量本就不多。
经过近些年的市场消耗后，变得更加稀少。
正当这些年份真实、品质出色的、年份超过6、7年的老白茶存量稀缺，一饼难求，重金难买时。
圈内难免会有人动了歪心思，通过做旧造假、虚标年份等方式，批量供应做旧茶。
话说，买茶时，该怎么区分真假老白茶呢？
最本质的做法，得认准外形、香气、滋味、韵味……
那些喝起来茶香寡淡，味薄苦涩的老白茶，即便不是做旧，品质也是糟糕至极。
另外，对零基础、刚入门的茶客来说，还可以认准这样的笨方法。
只要几十块一饼的7、8年陈老白茶，别买。
这么便宜的价位，即便新茶也买不到，更何况老茶？
不论散茶饼茶，整体看着黑褐一片的，别买。
自然陈化、年份真实的老白茶，外形远非如此。
号称20年陈、30年陈的高龄老白茶，便宜优惠出售。
事实上，年份越老的老白茶，“水”越深。
喝白茶，不是年份越老越好。
超级高龄的老白茶里，假多真少。
即便有，价格也不便宜。
新手茶客，没有必要冒险去“淘”这样的高龄老茶！
《4》
第三，赶早上市的绿茶春茶。
春茶上市过早，属于病态化市场现象。
新手买茶，切莫一味贪早。
等到应季新茶大量上市，再去慢慢挑选也不迟。
再说，过早上市的春茶藏有不少猫腻。
比如，在茶树品种上“偷梁换柱”。
以乌牛早冒充龙井为例，在龙井绿茶标准里，乌牛早压根不在适制龙井的范围。
大量采用早生种的茶青加工，做不出风味正宗的好品质。
比如，利用外地毛茶，狸猫换太子。
每年三月初，江浙一带的绿茶产区，大多没有迎来开园。
而纬度更低的海南、贵州、广西等地，因气温回暖快，茶芽发得早，一早就陆续采摘。
若是用这些早采的外地茶青，冒充江浙绿茶里的狮峰龙井、洞庭碧螺春等，实则不过是挂羊头卖狗肉。
比如，故意早采。
芽叶内在茶味物质尚未积累充足，就心急采摘。
这种揠苗助长，急功近利的做法，不利长久。
比如，人为催芽。
这种做法，违背了茶树自然生长规律。
并且，也不符合生态管理要求，堪称是短视行为。
再比如，粗制滥造。
打个比方，假设春茶采摘下来后，正常加工工期要半个月左右。
若是一下子缩短到三、五天。
赶工速成出来的新茶，确实能尽快抢占市场，但未必会有理想风味！
《5》
第四，直播促销便宜茶。
新手买茶若想少踩坑，要牢记这样的基础要点——好茶都是资源有限品。
产量不高，数量不多，极为有限。
皇帝的女儿不愁嫁，顶端优质好茶用不着屈尊就卑，采用廉价大促销的手段来卖茶。
若你遇到那些名头响亮的顶级名茶，却在网上卖得一款比一款便宜，毫无疑问，那些都是假的。
举个例子，直播间仅需几十元就能喝到三坑两涧正岩好茶大礼包。
涵盖牛栏坑肉桂、慧苑老丛水仙、马头岩肉桂不等。
站在内行人的角度，以这样的价位，连半泡“牛肉”都沾不到边。
何谈这样一站式购齐的情况？
又例如，9.9元一饼的老班章买二送三，优惠清仓。
虽说近些年，因金融茶事件影响，部分价位虚高的普洱茶，已经缩水不少。
但老班章这样的知名山头，若是原料真实，不论如何也卖不出这样的白菜价。
最后，几十块大半斤的金骏眉红茶。
茶圈内，有不少人误解了金骏眉的定义。
认为只要是加工做出来的红茶，都算金骏眉。
其实，金骏眉是地理标志保护产品。
强调用桐木高山茶树芽头为原料，并按特定工艺进行加工。
正宗的桐木金骏眉，市场均价要上万一斤。
茶圈内，金骏眉高端红茶代表，不可能便宜泛滥到满大街都是。
那些价位低廉，充斥市场的“金骏眉”，不过是盗用了名义！
《6》
之前和武夷山的茶农朋友聊天。
给他发了一张据称10焙成金的大红茶介绍图片。
没过多久，他回复了俩字——扯淡。
按茶农的做茶经验，岩茶焙火绝对不是次数越多越好。
那些盲目宣传焙火次数多，就等于自己是下足功夫精心加工的说法。
在他们眼里，不过是在搞笑。
假设一款茶仅需焙火两、三次就能焙到位，没有反复加工的必要。
岩茶的焙火，和茉莉花茶的窨花次数一样，重点不在于次数。
而是看效果与质量，重在品质。
忽视基础品质前提不谈，高谈阔论那些脱离实际的制茶噱头。
这样的行为，无疑是在忽悠茶客！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
