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丨作者：村姑陈
《1》
上个礼拜，去了一趟武夷山。
顺道，驱车拐进桐木。
提前告知相熟的茶农，请他们帮忙报备后，才得以在皮坑关卡顺利通关。
对了，桐木高山一带可是国家级自然生态保护区。
为了保护当地生态环境，进出桐木的必经之路都设有关卡。
365天都有森林公安等相关工作人员负责把守。
本地茶农的生产用车，需登记车牌入库。
而外来车辆，未经提前报备申请，不得随意入内。
进桐木的路，蜿蜒而盘旋。
一路向前，空气越来越清新。
八月末伏，越是往里深入，四周空气越是凉快。
路的右侧山壁，如刀削斧凿，奇绝陡峻，可见最初修路时，从山壁间劈开的艰辛。
左侧是九曲溪，桐木一带是武夷山的海拔制高点，也是九曲溪的发源地。
溪流潺潺，碧绿清澈的溪水，像极了九寨沟的海子，干净极了。
路的远方，能远眺茫茫原始林。
绿野茫茫，无边无际。
不论怎么拍，桐木高山植被都洋溢着满满的清新“养眼绿”。
想起私信里，曾有许多茶客不解。
“金骏眉不就是普通红茶嘛，它为什么能卖这么贵？”
“和其它红茶比，金骏眉究竟好在哪？”
细说起来，金骏眉出身不凡。
以下这5点，足以让金骏眉和其它红茶拉开一大截差距！
《2》
一、产区生态好。
桐木当地位于国家级自然保护区。
放眼整个茶圈，从自然保护区里走出来的茶叶能有多少？
桐木一带山高、谷深、林密。
属于典型的高山小气候，终年清凉。
即便三伏天进山，也能比山下凉快好几度。
小气候清凉温润，多云雾滋养，最适宜茶树生长。
而且当地的土壤疏松、肥沃。
停车下来拍视频时，特意对焦两侧凿开的岩壁。
陡峭的山壁，颜色铁青，山壁渗水，潺潺流下。
到了茶园里，用小木棍拨开地表的枯枝腐叶，露出来的土壤以砂砾质居多，疏松透气富含养分。
水分滋养上，桐木当地的水资源丰富。
桐木地区整个断裂带，包括其下的桐木大峡谷，都是九曲溪的上游。
水质清澈无污染，用当地的山水泡茶，效果绝佳，茶味清甜爽口感倍增。
衡量一片茶园生态环境，无非从土壤、气候、水源、植被等维度进行判断。
桐木高山一带，集齐了诸多茶园顶配硬件。
哪怕不是和其它茶山相比，在一众自然保护区里，桐木高山的生态环境也算数一数二！
《3》
二、产地植被丰富。
桐木高山一带的茶园，和其它地方有所不同。
驱车往上，一路上望向窗外的风景，最抓人眼球的并非茶园，而是完整的植被谱系。
一路攀升过程中，随着海拔变高，看到的植被也略有不同。
从阔叶林、竹林，到无边无际的松林。
再往上，还有草甸分布。
抬头远眺，感觉桐木的林木分布就像千层蛋糕。
层次分明，植被丰富，迥然不同。
背靠如此丰富的森林植被资源，对当地茶树生长大有好处。
且不说，树木植被能够巩固水土，调节区域小气候。
为天性喜阴喜湿的茶树，创造一方绿色家园。
单是这些林木植被的附加品，就好处多多。
比如，枯枝落叶掉入土壤，能带来天然腐殖质，加持土壤养分；
比如，茫茫原始林能提供遮阴作用，避免茶树被长时间光照暴晒；
比如，丰富多样的植被，能让山间空气格外清新干净……
单论天然植被分布，桐木高山一带占尽先机！
《4》
三、茶树种群资源丰富。
桐木产茶历史悠久，当地茶农先民们在很早之前就以产茶为生。
即便到了现代，按茶农大姐的回忆，她们家从来就没种过粮食。
即便是特殊年代，需要凭粮票买米，凭油票买油。
她们依旧以做茶为营生，每年茶叶做出来后换成粮票、米票、布票等，供应日常柴米油盐支出。
产茶历史悠久，一方面，决定当地茶农的制茶经验丰富。
多年制茶过程中总结出来的生产经验，能代代相传。
同村的茶农之间，还会不断切磋探讨，共同进步。
另一方面，意味着茶树种植历史久远。
早在好几百年之前，当地先民就开始以种茶、做茶、贩茶为生。
散落在桐木竹林边、松林旁的茶树，经过代代有性繁殖，不断繁衍后，使得当地菜茶的品种资源丰富。
和其它茶树品种相比，桐木菜茶颇有名气。
因为当地菜茶的茶青鲜叶内，富含丰富的茶味物质。
以这些菜茶为原料，能产出正宗的、香清味绝的桐木红茶！
《5》
四、原料采摘严格。
茶圈内，金骏眉的出名之处在于要用数万颗茶芽，才能做成一斤成品。
回顾红茶的发展史，金骏眉的横空问世，填补了一项空白。
早年间，绿茶有各式嫩尖、翠芽；白茶有白毫银针；黄茶有君山银针。
唯独在红茶的高端产品里，少有以芽头做茶的先例。
2005年前后，金骏眉的成功问世开创了以芽头做成红茶的先河。
但是以芽头做红茶，难度不小。
和其它红茶相比，光是采茶成本就要高出一大截。
以今年的金骏眉采摘为例。
今年（2022年）桐木金骏眉的开采，在3月30号前后。
最早开采那几天，能采到的茶芽数量极少。
以做出来的毛茶来计算，忙碌一天，偌大的一片茶园，只能出一斤毛茶。
精制挑拣过后，数量还会更少。
和动不动以公斤为单位的普洱，没法相比。
另外，桐木金骏眉的采摘主体，是当地的菜茶。
菜茶们生发出来的新芽，模样看着虽说不大肥硕，但却是穿衣显瘦，脱衣显瘦的好身材，内劲丰沛。
一年之计在于春，茶芽本身就是茶树的精华。
而桐木高山菜茶的茶芽，更是精华中的精华。
采摘标准严格，才能确保金骏眉的不俗风采，但也限制了它的产量。
《6》
五、风味出众。
金骏眉的茶汤，金黄透亮，光圈明显。
将热茶倒入公道杯后，看着剔透晶莹的茶汤，能让人瞬间食指大动。
金骏眉的茶香，非常有高级感，远非是地瓜味这么简单。
也并非是单一化的花香。
而是以花香、果香、蜜香综合起来的美妙香氛。
茶香灵动，茶香持久。
汤中含香，水中蕴香，饮茶过后更是唇齿留香。
仔细感受茶香时，还能在尾调处，邂逅竹林香、松林香等高雅香氛。
论茶汤滋味，金骏眉喝起来远比其它红茶更加鲜醇饱满。
小口细品，汤水又香又滑，又醇又鲜。
既厚实饱满，又清秀灵动。
喝茶过后，回甘生津、喉间清凉、留香持久，美妙不已！
《7》
喝红茶，知其然，更要知其所以然。
茶圈内，金骏眉产量少，极为名贵。
远非市面上几十块一大包的便宜茶。
作为地理标志保护产品，要想领略金骏眉的真正风采，还需认准产地。
茶圈里，桐木红茶里有一朵并蒂花。
分别是正山小种和金骏眉。
正山小种堪称是老牌贵族，在它的身上，光环众多。
享有松烟香、桂圆汤美名；是世界红茶鼻祖；也是国内最早传播海外的红茶代表。
而金骏眉，算得上是红茶新贵，是后起之秀。
常言道，长江后浪推前浪。
桐木这方生态环境极佳的乐土，是优质好茶的摇篮地。
在这里走出来的名茶辈出，各领风骚数百年！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
