近些年白茶市场兴起，越来越多人跟风收藏起了白茶。由于市面上对白茶收藏、老茶药用价值，以及老白茶的稀缺性的宣传，影响了许多人对老茶的认知。
所以有的茶友特别较真：“我一定要喝老茶”，为什么呢...因为又贵又少呀，拿出来倍儿有面子~
其实每种茶都有自己的长处，贵的一定是好的，但不一定是最适合你的，认真去了解过后你才能选到适合自己的，而且会选择、懂收藏也是一件很酷的事啊！
新茶
新白茶指的就是当年的新茶。新茶茶叶刚采摘下来时为绿色且布满银白色毫毛，好比刚新鲜出炉的食物，香气清爽，清甜回甘，口感以鲜爽、清甜、花香和青草香为主，银针、牡丹类另有清新毫香。
喜欢一尝鲜爽的茶友可以尝试选购新茶。
一些刚接触白茶的茶友就会被“一年茶，三年药，七年宝”这话误导，认为白茶新茶没有保健效果。
其实新茶也有保健效果，只是相对于老茶，新茶通常茶性偏寒凉，比较适合一些体质燥热、易上火的人群。但是肠胃寒凉者不宜多饮。
图为2019鼎白针好 一级白毫银针 50g 330元
老茶
老白茶是新茶陈化而来的，即贮存多年的白茶，一般3年以上就可以称之老茶了。白茶存放时间越久，其药用价值越高。
存放三年以上的白茶，香气不似新茶那般鲜明，而是更添温和，滋味也更显醇厚，轻闻还会拂过一股药香、毫香，浓重但不浑浊，闻之可让人立即醒神。
口感上新茶中的青草味会逐渐消散，汤水会变得愈加醇和厚重，会慢慢呈现出花香、陈香、枣香、药香等等，而且老茶更耐泡，15泡之后煮茶依然可以很清甜。
老白茶喝起来兼具新茶与老茶的特点，符合大多数茶友的喜爱。
从外表颜色看，老白茶经过转化，茶叶的色素发生氧化，叶色会呈褐色，但仍可从茶叶上辨别些许白毫。存放更久后，银白毫毛就会变为银灰色。故白茶素有“绿装素裹”的美称。
鼎白老白茶
关于保健效果，老白茶因陈放之后，其内含的物质不断的转化，转化出更高含量的黄酮类物质，茶氨酸和咖啡碱等成分会有所下降，其茶性也变得越发温和，保健效果会更好，更显著，体质偏弱的朋友也可以放心品饮。
图为鼎白2014松压老白茶，12套一件，500g 580元
白茶收藏界里有一句老话——“品老茶、藏新茶”。因为老茶价格很高，市场上以次充好的商家也很多，所以收藏的门槛也就高了，不光是金钱的门槛，而且你需要一双慧眼。
若你尚未练就火眼精金又非老白茶不要，那么选择市场上牌子大，口碑好的茶企来购买就是你降低风险最好的选择。
新茶购入的价格更亲民，也容易辨别好坏，随着岁月流逝，其不断自然发酵，每过一阵子口味就不一样，价值也会随之提升，富有收藏乐趣和收藏价值。
关于选择新茶、老茶，并没有绝对之说，毕竟每个人的喜好、体质各有不同，因此选择方向也会有不同，归根结底还是要找对方法、量力而行、适口为珍为好！
未来，鼎白将继续贯彻“人法地，地法天，天法道，道法自然”的文化本源，以永为大家所喜爱的奋斗人生旅途伴侣为企业使命，打造一个以爱心与关怀建构的白茶梦想园。
