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平时冲泡茶叶时，可能会遇到这样的现象，茶汤中会有许多细密的毫毛，它们或如一张油膜浮在茶汤表面，或者飘荡在茶汤中。
乍眼一看，会觉得冲泡出的茶汤略有浑浊，不免发出疑问：这些毫毛对人体有没有危害？这碗茶汤该不该倒掉？下面就为您解答！
- 什么是茶毫？-
茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，也叫茶毛。茶毫一般分布在茶树顶部比较幼嫩的芽叶上。
在同一树梢，芽头上分布的茶毫最多，密且长；其次是幼叶，再次是嫩叶。随着叶片成熟，茶毫逐渐脱落，稀而短。
一般来说，茶叶鲜叶越嫩，茶毫就越多，所含的氨基酸、茶多酚等营养物质就更丰富，茶毫的多少在很多情况下是茶叶嫩度的一个重要指标。
制作工艺不同，茶毫有白毫、金毫、黄毫、银毫之分，毛峰、碧螺春等绿茶多覆白毫；滇红、金骏眉等红茶通常覆有金毫；黄茶多覆黄毫；白毫银针等白茶则覆银毫。
- 茶叶为什么长茶毫？-
茶叶为什么会长茶毫？在中国首部植物类大型纪录片《影响世界的中国植物》第4集中就有相应的解释。
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茶树为了适应温带环境，缩小叶片，并在最脆弱的顶芽上长出茶毫。这些茶毫具有一定的储温作用，可以保护顶芽免受冻害。
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茶叶长出茶毫，道理和很多毛茸茸的动物类似，更多是为了维持体温以适应寒冷的气候。
- 茶毫多的茶叶一定是好茶吗？-
茶毫对茶叶的香气和滋味有一定的增益作用，大多数情况下茶毫多的茶会是好茶。
因为茶毫中含有丰富的氨基酸等有效成分，茶毫多的茶汤会更加鲜甜爽口，类似鸡汤或紫菜汤的鲜味。
茶汤的香气也会有所加分，茶叶的经典香气之一“毫香”正是茶毫带来的。
当然，这并不意味着毫少或无毫的茶便不是好茶。在不需要以原料鲜嫩与否、口感鲜甜与否为评判茶品标准时，茶毫的多少并不影响品质。
就拿著名的西湖龙井来说，辉锅这道制作工序会在一定程度上搓磨掉茶叶表面的茶毫。茶毫的多少并不能够成为评判茶叶品质优劣的标准。
辉锅即通过160℃以上的高温炒制茶叶，在烘干水分的同时，进一步增进茶叶香气。
- 茶汤中的漂浮物究竟是茶毫还是杂质？-
含有茶毫的茶叶冲泡出来会给人一种茶汤浑浊的感觉，但与茶叶中含有杂质而显得茶汤浑浊不同。
因茶毫过多而显得浑浊的茶，在冲泡两、三泡后汤体就会干净许多；而因含杂质而浑浊的茶汤，不会因为冲泡过两、三泡就显得澄澈干净。
冲泡茶毫较多的茶叶时，最好不要将开水直接冲在茶叶上，可以采用环壁注水的方式冲泡，以减少茶毫的脱落。
综上可知，茶毫并不是评判茶叶好坏的唯一标准，茶叶的品质是由多种因素决定的。当然，飘荡在汤体中的细密茶毫也很值得赏味。
