大家好,几天继续喝茶,开汤厂茶。下关新出的小户赛,出厂年份为去年七月,不知什么原因今年才推出。小户赛大家都很熟悉了,勐库西半山。之前几天开过戎氏的,今天来看看下关有没有不同?
干茶条索粗细一般,有显毫,闻之有些许花香
第一泡
入口厚度不错,香气和滋味比较低沉,苦涩度非常低,风格偏甜感,涩感很轻微,饮后有类似甘蔗甜的滋味,,稍有茶气,其他体感浅。
第二泡
厚度基本不变,略有青味浮起,滋味隐匿低沉,焖感明显,蔗甜感依旧突出,茶气有一定发挥,喉韵出现了,生津比较弱,整个汤感和滋味低于我的预期。
第三泡
厚度上升较多,汤感柔和,稍有涩感释放,此泡滋味乏力,汤感缺乏支撑力,饮后喉韵倒是比较明显,回甘偏甜,茶气释放比较充分,但生津等指标依旧弱化。
中段:
失望的前三泡,后中段竟然有了不同的剧本,厚度持续上升,苦底也意外向上,其间有些苦底难化,总体协调性中庸,但比前段的焖感明显要好,同时涩感也有出现,喉韵保持,茶气有继续发挥,生津没救了,回甘有特色,甜感比较明显,且有一定持续。
尾水
尾水延续中段的口感,中间还是苦底难化的问题,涩感基本出尽了,水路变细腻很多,厚度继续保持一定坡度向下,甜感明确,最后两泡甜感很舒适,有点冰糖甜的意思,能让人感受到勐库茶区的特点。茶气继续有不错发挥,回甘第十泡出现向上的阶段。比较有意思。
综合评价: 得分41 评星四星+
这是一款让人意外的茶,前段焖感明显,滋味香气低沉不显,一度我以为翻车了,但中段开始,滋味开始释放,口感厚度增加,苦底释放形成更平衡的口感,茶气发挥非常不错,和戎氏的小户赛一样茶气比较有力度。再加上尾水突出的甜感,总体有一定的勐库茶特征。说说缺点,同样在于生津感钝化,香气不显(可以通过存放转化)苦底有丝苦不化,通常这是有雨水茶的特征。看叶底,此茶芽料占比很低,梗料较多,好似几年的毛茶混拼。有焖炒以及渥黄的痕迹,茶汤颜色明显过于偏深,结合前段的焖甜感,结合叶底活性此茶有部分雨水茶的嫌疑。当然我们看到下关在此茶有讨巧的拼配方式,部分原料采用新工艺的情况下,结合不同的原料特点让此茶体现了一些勐库茶区特点,尤其是尾水值得大家细品。