立冬，十月节。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。
水始冰。水面初凝，未至于坚也。
地始冻。土气凝寒，未至于拆。
今天是11月7日，正值立冬，我国的二十四节气之一，立冬后风呼啸，水始冰，地始冻，冬天开始了。
“秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。”
立冬与立春、立夏、立秋一样都是比较重要的节日，我国是一个农业大国，一直以农业为主，古时，农业生产与气候变化息息相关，因此四立是很重要的节日，在立冬时节，人们为了犒劳今年的辛苦劳作会奖励自己吃些好吃的东西，因此很多地方在立冬时期流行吃饺子。除此，立冬后，降雨减少，空气干燥，冷空气来袭，气温逐渐降低，人们会寄希望食补来度过严冬。
当然，除了吃，我们还可以喝一杯热腾腾的茶水，给寒冷的冬天带来温暖。不同的茶所展现的茶性、品质有所不同，品饮感受天差地别，那么适合冬天饮用的茶有哪些呢？今天我就给大家聊聊立冬了，咱们该喝什么茶。
普洱熟茶
普洱茶分生茶和熟茶，虽然同为普洱茶，原料相同，但是由于制作工艺的不同，生茶和熟茶的养生效果区别很大，也因为这关于生、熟茶的归类也因此存在很大的争议。
熟普经过渥堆发酵，茶叶中的多酚类物质转化，因此普洱茶性温和，有暖胃养胃的效果。此外，熟普口感醇厚，香气馥郁，入口丝滑，回味甘甜，受众很广，怕苦怕涩的人都能接受。
冬季，为了御寒，也为了犒劳一年劳作辛苦，多数人都会以食进补，大鱼大肉的同时也为长膘发福做出贡献，熟普绰号“减肥茶”，在满足口欲之后，喝一杯熟普可以去油解腻，是减肥降脂的一把好手。所以对于那些冬天爱吃怕胖，又迈不开腿的人来说，常备一杯普洱是一个不错的选择。
泡法（泡、煮）
普洱茶属于后发酵茶，多为紧压茶，十分耐泡，好的普洱即使十泡以后还是茶韵十足。古时普洱多为边销茶，少数民族同胞们喜爱煮茶，可以将普洱的滋味完整浸出。寒冷的冬季约上三三两两好友，或与家人围炉煮茶，谈笑风生，岂非乐事。
红茶
俗话说“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶”，冬天喝红茶已经成为经验之说，老生常谈了。红茶根据发酵程度可以分为半发酵茶或全发酵茶，与普洱熟茶一样发酵程度很高，茶性温和，冬季饮用可以给你的身体带来温暖，驱走寒冷。
泡法（泡饮）
喝红茶就用正常的泡茶方法即可，煮茶的方式反而容易使茶叶过度浸泡，尤其是现在大多数人为了便利，多饮用红碎茶，此类茶的内质很容易浸出，长时间浸泡反而影响茶滋味。
红茶很适合在茶汤中添加自己喜欢的佐料，比如枸杞、蜂蜜、牛奶等，享受另一种红茶口感。
