今天给各位介绍的是今年头春的永德大雪山古树茶,永德大雪山与邦马大雪山有比较大的差别,它天生有一点所谓的“火烟味”,不是后期制作或保存时出问题而产生的,放置3年左右就可以转化掉这所谓的“火烟味”。下面我们就来品一品今年的永德大雪山品质究竟如何。
第一泡
茶汤呈淡黄色,无论是挂杯香还是茶汤香都还可以,茶汤的融香性还好,香型呈蜜香中带有点果香,当然也带有比较明显的所谓“火烟味”。
第二泡
茶味饱满,无薄寡之感。苦、涩味不重,化得比较快。回甘可以感受到,主要集中在口腔的前1/2处。
第三泡
茶汤的质感尚可,厚度较好,但水路不够细腻,有些偏粗糙,浓稠感倒是不错。
第四泡
茶气较足,体感明显,手心、背部及额头均有出汗的表现。回甘逐渐显得比较强烈,有喉韵,但深度有限,舌下生津较好。
第五泡
茶味有明显的下降,依旧饱满,茶香仍然明显,并没有出现阶梯式下跌,回甘似乎有更进一步的迹象。苦、涩感没有加重,尤其是涩感并没有明显的改变,依旧较轻,且化得较快。
观叶底
叶底的一致性好,几乎无杂茶,活性,弹性都不错。采摘比较标准,一芽二叶到一芽三叶。
结论
此茶为永德大雪山古树茶无疑,相较于往年的大雪山,今年的苦涩味轻了许多,韵味也好一些。